((( Елена Просянова)))

Покажу очень интересные и разные способы приготовления блюд из фарша и картошки. Все блюда получаются очень вкусными. Одно отлично подходит для праздничного стола, а другие блюда, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Использую простые продукты, но вкус у блюд замечательные. 1. Котлеты с картошкой на одной сковороде. Картофель (4 шт. больше среднего) очищаем, нарезаем брусочками и, чтобы убрать крахмал, промываем 3-4 раза. Откидываем на дуршлаг. Промытые брусочки картофеля при жарке не будут прилипать друг к другу. В миске перемешиваем фарш (350 г, у меня свинина и говядина), соль, молотый перец, измельченный на крупной терке лук (1 средняя луковица), панировочные сухари (3 ст. л., можно размоченный хлеб). В сковороде разогреваем масло. Формуем из фарша продолговатые котлеты (3 шт.) и выкладываем на сковороду. Котлеты в муке можно не обваливать. Котлеты уже начали готовиться. Картошку немного солим, перчим и перемешиваем. Отправляем картофель на сковороду рядом с котлетами. Огонь м

Суп не из модных, но из правильных. Он и сытный, и тёплый, и понятный. Мы уважаем его за то, что он – как второе: мясо есть, тесто есть, картошка на месте. Вроде и суп, а вроде и полноценное второе. Это узбекское блюдо, в котором простое тесто и мясо соединяются в одной кастрюле, а результат – как горячая лепёшка, размоченная в наваристом бульоне. Готовится просто, а естся – с удовольствием. Раньше такие супы варили, когда надо было накормить много народу, но не разориться. Сейчас – это идеальный вариант для уютного семейного ужина: густо, сытно, да ещё и без сложных выкрутасов. А главное – все продукты найдутся в обычном холодильнике. Берём 350 граммов говядины и нарезаем её мелко-мелко – кубиком не больше сантиметра. Секрет этого супа в том, что всё режется одинаково мелко: и мясо, и картошка (2 штуки), и морковь (1 штука), и болгарский перец (1 штука), и лук (1 головка). Добавим ещё пару зубчиков чеснока. Это мелкая нарезка делает суп почти однородным и даёт ту самую "густоту", когд