Наталья Третьякова

Осень — время, когда кабачки превращаются в настоящее испытание для дачника. Соседи подкидывают пакеты, грядки ломятся от урожая, а в голове уже начинает звенеть навязчивая мысль: «Надо же всё это переработать». Классическая варка кабачковой икры — это, конечно, хорошо, но стоять полдня у плиты, помешивая бурлящую массу, чтобы она не пригорела, готов далеко не каждый. Особенно когда за окном ещё тепло, а на плите уже целая фабрика по переработке урожая. Но есть способ, который переворачивает представление о домашних заготовках. Забудьте про плиту и бесконечное помешивание — секрет идеальной густой икры в духовке. И это не просто кулинарный лайфхак, а настоящий мастрид для всех, кто устал от бесконечной возни с консервацией. В духовке овощи не варятся, а запекаются, теряя лишнюю влагу. Сахара карамелизуются, делая вкус более насыщенным и ярким, а у готовой икры появляется лёгкий аромат запечённых овощей . Многие ошибочно полагают, что для икры годятся только молоденькие кабачки. На само

В этом году попались семена, из которых вырастают очень крупные огурцы. На следующий год при покупке семян буду внимательнее. Ну а в этом году нужно делать заготовки из того, что выросло. Самое лучшее из таких крупных огурцов делать салаты. Ниже покажу и расскажу, какой салат я делаю. У меня в наличии оказалось 2, 5 кг огурцов. К ним я взяла полкило болгарского перца. Перцы порезала на кусочки. Добавила к ним томатную пасту, 10 столовых ложек. Посолила, 2 ст.л. Сахара добавила 3 ст. л. Влила 5 ст. л растительного масла. Чеснок добавляют по вкусу, я люблю много. Ещё я положила маленький горький перчик. Предварительно его измельчила. Всё это варила 15 минут после закипания. Порезала огурцы на кусочки. После того, как истекли 15 минут, забросила огурцы к содержимому кастрюли. Всё вместе варила ещё 10 минут после закипания. В конце варки добавила 2 столовые ложки уксуса. Затем кипящий салат нужно разложить в стерилизованные банки и закатать. Всё, отличная закуска на зиму готова. У меня о

Здравствуйте, мои дорогие! Наверное, у многих дачников бывает такая история: вроде бы вчера огурчики были маленькие и аккуратные, а сегодня заглядываешь на грядку — и уже лежат настоящие великаны. Срывать жалко, в салат такие огурцы не всегда хочется, а выбрасывать хороший урожай и вовсе рука не поднимается. Вот именно для таких случаев у меня есть замечательный рецепт. Из переросших огурцов получается очень вкусная овощная икра на зиму. Она ароматная, густая, нежная и прекрасно подходит и к картошке, и к мясу, и просто на кусочек свежего хлеба. Самое приятное, что вкус огурцов в готовой икре совсем не кажется простым или скучным. В сочетании с морковью, луком, сладким перцем, помидорами и томатной пастой получается настоящая овощная заготовка с насыщенным вкусом. Зимой открываешь баночку, а на кухне сразу становится немного уютнее. Ингредиенты: Как приготовить: После этого икру можно убрать на хранение. Мне особенно нравится этот рецепт за его практичность. Переросшие огурцы, которые

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив

Кабачок, оказывается, умеет многое: делает омлет нежнее, лепёшки сочнее, вафли мягче, а блинчики – интереснее. И при этом не требует к себе особого отношения. Натёрли, добавили в тесто или к яйцам – и всё, готово. В этой подборке – кабачковые завтраки на разные случаи. Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием! 😘 Омлет с кабачком в аэрогриле ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 82 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 203 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Лепешки из кабачка с сыром в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 96 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Сладкие вафли из кабачков в вафельнице ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 187 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Кабачковая лепешка с сыром на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 136 кКал Время при