Елена Воротнева(Денищик)

В этом году я решила, что баклажаны будут главным хитом зимних заготовок. И не прогадала! Этот рецепт — находка: вкусные, ароматные, с лёгкой остринкой и ярким вкусом лета. Никакого уксуса, никакой стерилизации и стояния у плиты часами. Всё просто: нарезала, залила, закатала — и уже через пару недель можно пробовать. Зимой достаёшь баночку — и к любому мясу, картошке, каше или просто с хлебом это настоящее удовольствие. А гости спрашивают: «Это вы сами делали? Дайте рецепт!» 🛒  Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 л) 👩‍🍳  Как готовить 1. Подготовка овощей Баклажаны нарезаю кружочками толщиной около 1 см и сразу складываю в миску с подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла горечь. Перец и помидоры мою, удаляю семена у перца. 2. Соус Помидоры, болгарский перец, чеснок и перец чили пропускаю через мясорубку или блендер. Полученную массу перекладываю в кастрюлю, добавляю масло, соль и сахар. Довожу до кипения и варю 10 минут на среднем огне, помешивая. 3. Баклажаны Сливаю воду, обсуши

Не знаю, как у вас обстоят дела с баклажанами, а в нашей семье их любят в разных видах. Будь то жареные, маринованные или запеченые и даже консервированные, они всегда едятся без остатка.. Сегодня напишу два рецептика баклажанов-синеньких, а еще у меня есть любимый рецепт, который я опубликую позже.. От вас лайк и подписка, от меня рецепты.. И так, сегодня готовим В нашей сухой и жаркой местности с грибами как- то не очень, поэтому всегда можно найти альтернативу. Ловите 2- ой рецепт На 4 литровые банки потребуется: Баклажаны порезать кружочками толщиной 2 см, посолить. Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. В большой вместительной кастрюле массу довести до кипения, добавить приправы- лаврушку и перчик, а затем сахар, растительное масло, уксус, соль, в конце добавить синенькие. Варить до готовности баклажанов, (проверить деревянной палочкой- если мягкие, значит проварились) но главное, не переварить, чтобы не получилась каша. Аджику нужно помешивать,иначе будет пр