Клара Шевчук

Те самые вокзальные пирожки: хрустящие, пышные и почти не впитывают масло

Пахнет детством и вокзалом! Нашла в интернете рецепт, который якобы передала из уст в уста одна из бабушек-продавщиц. Проверила лично и он реально работает! Тесто получается пышным, с хрустящей корочкой, а масла впитывает совсем немного. Смело готовьте! Ингредиенты: Тесто (универсальное, почти не впитывает масло): • Тёплая вода - 250 мл • Крутой кипяток - 250 мл • Мука - 640-770 г (смотрите по консистенции) • Сухие дрожжи - 10 г • Сахар - 1 ст. л. • Соль - 1 ч. л. • Растительное масло - 3 ст. л. Для картофельной начинки: • Картофель - 6 шт. (средних) • Лук репчатый - 1 шт. (крупный) • Растительное масло - для жарки • Соль, перец - по вкусу