Валентина Башарина (Филимонова)

Никакой лишней возни. Мой проверенный рецепт салата для Нового года. Этот салат со шпротами не нуждается в сложных ингредиентах или часах готовки. Его сила — в проверенном вкусе, который собирает за столом самых близких.. Я много лет назад подсмотрела его в старом кулинарном журнале, и с тех пор он стал главным хитом на нашем Новогоднем столе. Гости всегда просят добавки, а родные уверяют, что без него праздник — не праздник. И самое приятное, что для кулинарного триумфа нужно всего то, что почти всегда есть под рукой. Знакомые вкусы в идеальном сочетании: Нежная картошка, сытная морковь с луком, пикантные огурчики и ароматные шпроты — каждый слой дополняет друг друга. Это не тот салат, после которого через час снова хочется есть. Он основательный, но при этом не тяжелый. Готовится быстро: Основные компоненты — вареные, а морковь и лук не отнимают много времени на жарку. Выглядит празднично: Собранный слоями в красивом кольце, он смотрится по - ресторанному эффектно. Сырую морковь нати

**Ингредиенты:** - Свиные ножки — 1,5 кг; - Свиная рулька — 1,3 кг; - Репчатый лук — 1 шт.; - Морковь — 1 шт.; - Чёрный перец горошком — 1 г; - Душистый перец — 4 шт.; - Лавровый лист — 3 шт.; - Чеснок — 3 зубчика; - Вода — 3 л; - Соль — по вкусу. **Приготовление:** 1. Свиные ножки и рульку тщательно вымыть. Положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы мясо полностью покрылось. Оставить на 4–5 часов. 2. Слить воду, кастрюлю промыть. Залить мясо свежей водой и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. 3. Варить холодец 3 часа, снимая пену и следя за тем, чтобы бульон не бурлил. Это сделает его прозрачным. Не накрывать крышкой. 4. За час до окончания варки подготовить овощи. Морковь нарезать на несколько частей. Лук вымыть, шелуху можно оставить — она придаст бульону красивый оттенок. 5. Добавить в кастрюлю лук, морковь, специи и лавровый лист. Посолить и варить ещё 2–2,5 часа на тихом огне. 6. Выложить мясо с чесноком на большую форму или несколько маленьких. Зал

Суп с фрикадельками. Вкусный суп, который родные всегда оценят, особенно, когда хочется похлебать чего-то жиденького. Готовится быстро, по времени займет не больше 30 минут. Суп с фрикадельками: быстрое и вкусное блюдо для всей семьи Рецепт: Картофель -3-4шт. Морковь -1шт. Луковица -1шт. Вода -2л. Соль -1ч.л. Зелень -по вкусу Чеснок -2-3зуб. Для фрикаделек: Фарш -500гр. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Чеснок -3зуб. Яйцо -1шт. Панировочные сухари -3ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь натрем на терке, луковицу разрежем кубиками, картофель нарежем соломкой или кубиками, как вам больше нравится. Берем фарш любой, у меня смешанный, разбиваем к нему яйцо, пару зубчиков измельченного чеснока, соль, черный перец и 3 ст. л панировочных сухарей. Хорошо перемешиваем. Формируем фрикадельки, каждая примерно весом по 25 гр. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Пока вода закипает обжарим лук до полупрозрачности, затем к луку добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты все вместе, главно

Неизменный салат на новогоднем столе россиян — селедка под шубой — обрел популярность в СССР примерно в 70-х годах прошлого века. Официальная рецептура угощения была одобрена в 1984 году. Некоторые связывают возникновение блюда с широкой доступностью сельди в то время. В норвежских кулинарных книгах, датированных 1851 годом, упоминался схожий салат под названием Sillsallad, которое переводится как «селедочный салат». Именно это происхождение считается наиболее достоверным, однако существуют еще две версии появления зимнего салата. Подробности — в материале «Известий». Как делается сельдь под шубой: классический советский рецепт Сегодня появилось множество вариаций приготовления сельди под шубой, в некоторых случаях селедка, как основа блюда, даже заменяется другими видами рыбы — лососем, форелью. Классическим же считается рецепт, зародившийся в годы СССР, в нем нет ни другой рыбы, ни яблок. Всё, что потребуется: сельдь, картофель, морковь, свекла, яйца, репчатый лук, майонез. Яйца и о