Алла Коротчук

Пока за окном кружит первый снег, а соседи смиренно вздыхают над своими облысевшими подоконниками, мои герани готовятся устроить настоящий бунт против серой зимы! Забудьте сказки о том, что пеларгония обязана спать до самой весны, позоря хозяев кривыми голыми палками и сухими листьями. Она способна полыхать ярким огнем даже в трескучие январские морозы! И для этого не нужны дорогущие фитолампы или заморские химикаты из красивых бутылочек. Весь секрет пышных, гигантских шапок кроется в копеечном средстве, которое я готовлю прямо на кухне в октябре и ноябре. Буквально пара поливов этим домашним составом заставляет цветок перевернуть свой природный календарь с ног на голову. Хотите узнать, как превратить хмурый зимний подоконник в цветущий южный сад без лишних трат? Дед Егор держит слово и выдает свой главный рецепт без утайки! Пеларгония по своей натуре - дама южная, солнцелюбивая и своенравная. Когда световой день сжимается до размера пятачка, а горячие батареи превращают комнатный в

Каждую осень, когда созревают самые мясистые баклажаны и сладкий перец, я обязательно закрываю эту потрясающую домашнюю икру. Рецепт проверен годами: овощи отдают весь свой сок, чеснок дарит тонкий аромат, а вкус получается насыщенным, мягким и по-настоящему домашним. Зимой открыть такую баночку к картошечке или намазать на ломтик свежего хлеба — настоящая радость для всей семьи! Из этого количества овощей получается 5 пол-литровых баночек, которые отлично стоят при комнатной температуре. Лук мелко нарезаем, перекладываем в большой таз или широкую кастрюлю, вливаем 1 стакан растительного масла и обжариваем около 10 минут до прозрачности и легкого подрумянивания. На помидорах делаем ножом небольшие крестообразные надрезы, заливаем крутым кипятком буквально на 2–3 минуты, аккуратно снимаем кожицу сверху вниз и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Добавляем нарезанные помидоры к луку, аккуратно перемешиваем и готовим несколько минут. Перец нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в таз

Сливы получаются очень ароматными, пряными и вкусными! На дно чистой полулитровой банки кладу небольшой зонтик укропа, зонтик петрушки, немного зелени укропа, веточку петрушки, пару зубчиков чеснока и 7-8 горошин чёрного перца. Теперь укладываю сливы — сколько поместится. Сливы беру твёрдые и немного недозрелые. В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды, ставлю на огонь и довожу до кипения. Кипящей водой заливаю банки. Мне 1,5 литра как раз хватает, чтобы залить 5 банок по 0,5 л, и остаётся совсем немного, но одного литра точно не хватит. Накрываю банки крышками и оставляю на столе на 15 минут, за это время сливы прогреются. Через 15 минут сливаю воду обратно в кастрюлю. Ставлю кастрюлю на огонь и добавляю соль и сахар: на каждый литр воды беру 50 грамм соли и 200 грамм сахара. Как только рассол закипит, вливаю уксус: на литр воды 100 мл 9% уксуса. Довожу рассол до кипения и снимаю с огня. Теперь второй раз заливаю банки кипящим рассолом. Закрываю банки крышками, переворачиваю и оставляю так