Елена Смолыгина

Это закуска требует от нас 20 минут времени и сутки терпения. Всё остальное – «само». Маринад – стандартный, но точно выверенный: соль-сахар, уксус, перец и чеснок. Всё кипятим, заливаем, остужаем. Банка закрытая стоит сутки в холодильнике, потом можно есть. Получается в меру пикантная закуска и к картошке, и к мясу, и к бокалу чего покрепче🥳… Стоят в холодильнике спокойно дня три, но если не съедите в первый же вечер – это прям удивительно! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Вешенки берём свежие, лучше мелкие – 600 г. Промываем, не замачиваем. В кастрюлю наливаем 600 мл воды, добавляем 2 ст.л. морской соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. душистого перца горошком, 1 ч.л. чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 100 мл растительного масла и 100 мл 6% уксуса. 5 зубчиков чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и кидаем туда же. Ставим на плиту. Когда маринад закипит – сразу всыпаем вешенки. Ждём повторного закипания и варим 8 минут. Снимаем с огня, даём остыть. Затем перекладываем вс

Август — время, когда рынок ломится от фиолетовых красавцев. Если в этот момент вы их не заготовите, то зимой будете жалеть. Почему? Потому что баклажаны — это универсал: их можно мариновать, жарить, тушить, запекать и даже превращать в икру. И всё это хранится в банках, не теряя вкуса, а наоборот — набирая аромат. Сегодня мы покажем, какие заготовки из баклажанов стоит сделать прямо сейчас, чтобы зимой было чем удивить и будни, и праздничный стол. Баклажаны на зиму - рецепты с фото Остренькие, пряные, с морковкой, чесноком и кориандром. 📌 Отлично подходят как закуска к мясу на новогоднем столе. Пюре из запечённых баклажанов с томатами и луком. 📌 Можно намазать на багет, подать с чипсами или использовать как соус к горячему. Классика, которая не надоедает. 📌 Зимой они заменят дорогие антипасти из магазина. Необычное сочетание сладости мёда и пикантности чеснока. 📌 Прекрасно идут в качестве закуски к глинтвейну или к праздничному жаркому. Маленькие кубики баклажанов, замаринован

В этом году на моих любимых томатных кустах случилось то, что сначала меня поставило в тупик, а потом заставило провести настоящее «расследование» прямо на собственной грядке. Я думаю, каждый огородник хоть раз сталкивался с тем, что листья на помидорах вдруг начинают странно закручиваться – то вверх в «лодочку», то вниз в «трубочку». Расскажу честно и подробно, как это бывает, почему так происходит и чего мне стоило выяснить и устранить причину. Огород у меня небольшой, растёт в теплице по 10 кустов разных сортов томатов: и проверенные старички, и новенькие гибриды томатов. Всходы весёлые, крепкие, рассаду выращиваю сама. Высадила в мае в прогретую землю, как всегда делаю. Через пару недель заметила: на некоторых кустиках молодые верхние листики вдруг стали загибаться вверх – словно «корабликами». Сначала решила — обычная жара или сухой воздух, но с каждым днём картина ухудшалась: листья всё больше скручивались, а иногда даже подкручивались вниз и стали грубеть на ощупь. Как любой «д