Николай Панафидин

Простое тесто из которого получаются вкуснейшие жареные пирожки. Главное быстрое приготовление, весь процесс с начала замешивания до жарки и готовых пирожков занимает считанные минуты. Единственное, что надо сделать заранее - это начинка по вашему вкусу. Для теста понадобится (стакан в рецепте - 250 мл): А вот такие у вас получатся пирожки - Кефир заранее достаем из холодильника или разогреваем 10 секунд в микроволновке. Желательно, чтобы он был не охлажденный, а комнатной температуры или даже чуть-чуть теплый. Выливаем его в глубокую миску. Всыпаем соду, соль и сахар, взбалтываем венчиком и даем постоять 10 минут. Сода начнет реагировать и пенится Просеиваем в кефир примерно половину муки и перемешиваем. Получится жидкое тесто примерно, как на оладьи. Теперь добавляем растительное масло и просеиваем оставшуюся часть муки. Руками вымешиваем мягкое тесто. Важно! - не насыпать слишком много муки, иначе тесто будет крутым и пирожки не такие мягкие. Накрываем тесто полотенцем и оставляем н