Натали Старцева

Шашлык — это не просто мясо на углях. Это ритуал. Запах дыма, компания друзей, вечер у костра. Но главное в шашлыке — мясо. А главное в мясе — маринад. Правильный маринад может превратить даже самую постную вырезку в нежное, сочное чудо. Неправильный — испортить лучшую баранину. Я собрала 8 рецептов — от классики до экспериментов. Пробуйте, комбинируйте, ищите свой. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Совет: чем больше лука, тем сочнее и нежнее получится мясо. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Важно: кефир действует мягче уксуса, сохраняя естественную текстуру мяса. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Совет: для более лёгкого варианта используйте сметану пополам с майонезом. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Важно: пиво содержит ферменты, которые размягчают волокна, а хмель даёт приятную горчинку. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Ингредиенты на 1,5 кг мяса: Как готовить: Секрет: ферменты киви действуют очен