Николай Сычугов

Наполеон просто лучший 👍

Коржи хрустящие, очень ломкие, работать с ними нужно аккуратно, в креме сливки с жирностью от 33%, но можно заменить на сливочное масло 🥰 Ингредиенты: Сливочное масло - 320 г Мука - 420 г Яйцо - 1 шт Ледяная вода - 130 мл Соль - 0,5 ч.л. Уксус- 1 ст.л. Приготовление коржей и сборка на видео. Крем: Молоко - 800 мл Сахар - 200 г Яйца - 3 шт Кукурузный крахмал - 70 г Сливки 33% - 400 мл Для крема растираем три яйца с сахаром и ванилью, кладем крахмал, перемешиваем. Порционно добавляем горячее молоко. Увариваем все на среднем огне до загущения. Готовый крем переливаем в другую миску, накрываем пленкой и полностью остужаем. Остывшую заварную основу взбивае