Валентина Жегалина (Ямашкина)

Эти помидорки получаются очень сочными

Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком)
На 1 баночку 0,5:
10 горошков черного перца;
2 душистого;
1 небольшой лук.
в стерилизованные баночки укладываем специи. Помидоры режем пополам лук кольцами. Лук укладываем в перемешку с помидорами.
заливаем помидоры кипятком, накрываем крышками на 20 минут.
сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад - добавляем в воду из расчёта на 1литр:
1ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса.
Кипятим маринад.
заливаем маринадом помидоры и закатываем. Переворачиваем и укутываем на сутки.