Свернуть поиск

Рима Умярова

Последний визит: 3 сен

Gif

Фид

Рима Умярова

поделилась темой

13 авг 2025

Наталья Атаманюк | Рецепты

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Среди распространенных вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот рецепт с огурцами стал у нас любимым! Зимой такая заготовка исчезает с первым столом.
Готовится легко, без стерилизации, вкус получается свежий и насыщенный.

Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг (молодые, а если переросшие — очистите кожуру)
Болгарский перец — 800 г
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
Сахар — 70–100 г (ориентируйтесь на сладкие овощи)
Масло растительное — 150 мл.
Уксус 9% — 70 мл
Вес указан уже для очищенных овощей.
Приготовление:
Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский перец и чеснок.
Перелейте массу в кастрюлю, доведите до белого цвета и варите 10 минут.
Огурцы нарежьте кружками толщиной около 3 мм.
Добавьте их в кастрюлю, снова доведите до золота и варите еще 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и потомите еще 5 минут.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Советы:

Для более острого вкуса добавьте небольшой кусочек острого перца в овощную массу.
Если хотите снизить калорийность — масло можно уменьшить или совсем убрать.
Храните в прохладном месте, а открытые банки — только в холодильнике.

#ТещинЯзык #ОгурцыНаЗиму #ДомашниеЗаготовки

Фид