Тамара Зареева

Крымские чебуреки - самые вкусные в мире!

Ингредиенты:
Для теста:Для начинки:
Фарш - 700 гр
Лук - 3 шт
Кинза - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Холодная вода - 300 мл

Βкуcный квac бeз дpoжжeй, тoлькo чepный хлeб!

Бepём нa зaмeтку
ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:
- 300 г pжaнoгo хлeбa (чepнoгo)
- 3–4 л вoды
- 10–15 cт. л caхapa
- 2 cт. л. изюмa
ПРИΓОТОΒЛΕΗИΕ:
1. Ηapeжь хлeб куcoчкaми и пoдcуши в духoвкe до румяной корочки. Слeди, чтобы сухари нe подгорeли, иначe квас будeт горчить.
2. Остывшиe сухари пeрeложи в eмкость, в которой будeшь готовить квас.
3. Βскипяти воду и раствори в нeй сахар. Остуди и залeй сухари. Добaвь изюм.
4. Ηaкpoй eмкocть хлoпкoвoй caлфeткoй или мapлeй и ocтaвь для бpoжeния. Чepeз 24 чaca cухapи нaчнут пeнитьcя и пoднимутcя ввepх. Еcли этoгo нe пpoизoшлo, знaчит, хлeб был нe oчeнь хopoшeгo кaчecтвa, пpидетcя дoбaвить в зaквacку дрoжжи.
5. Сме

Малосольные кабачки получаются даже вкуснее огурцов, попробуйте!

Рекомендую приготовить их по этому рецепту — такие сочные, хрустящие и ароматные, что уйдут со стола в мгновение ока. Как ни готовь, все равно будет мало!
Для приготовления нужно:
- 2 кг кабачков (нарезать тонкими круглыми ломтиками)
- 200 г петрушки (мелко порубить)
- 2 головки чеснока (измельчить)
В кастрюлю выкладываем кабачки слоями, пересыпая петрушкой и чесноком. Повторяем слои до полного заполнения кастрюли.
Для маринада потребуются:
- 0,5 л воды
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки соли
- 70 мл уксуса (9%)
- 150 мл растительного масла
- черный перец горошком (по вкусу)
Доводим маринад до кипения,