Марина Омельянчук

Пять соусов к рыбе» Простые и безупречные сочетания!

Тартар соус с травами и каперсами
1. Мелко нарежь лук, корнишоны и каперсы.
2. Смешай в миске майонез, сметану (или йогурт), лимонный сок, соль и перец.
3. Добавь зелень и нарезанные ингредиенты.
4. Перемешай и поставь в холодильник на 15–20 минут.
Горчично-медовый соус с укропом
1. В миске соединить дижонскую горчицу, мёд и уксус (или лимонный сок).
2. Влить оливковое масло, размешать до однородности.
3. Добавить мелко рубленый укроп, посолить и поперчить.
4. Перемешать и охладить перед подачей.
Соус из авокадо и зелёного лука с лаймом
1. Авокадо очистить и размять вилкой до пюре.
2. Добавить сок лайма, оливковое масло и щепотк

Шоколадный рулет «Прага»

Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Какао — 15 г
• Мука — 75 г
• Щепотка соли
Для крема:
• Молоко — 150 мл
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Сахар — 60 г
• Масло (или сливки 33%) — 100 г
• Какао — 5 г (1 ч. л. с горкой)
Для глазури:
• Тёмный шоколад — 50 г
• Масло — 20 г
Приготовление
1. Бисквит:
Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до густой пены.
Просейте муку с какао и аккуратно введите в яичную смесь.
Выложите тесто на противень (30×40 см), застеленный пергаментом.
Выпекайте 10–15 минут при 180°C.
Ещё горячий бисквит сверните рулетом вместе с бумагой. Остудите.
2. Крем:
Смешайте молоко, сахар и крахмал, нагрейте до загустения, п

Отличная идея аппетитного ужина для всей семьи. Это невероятно вкусно, попробуйте.

Сытное блюдо от которого ваша семья будет в восторге

Ингредиенты
Для фарша:
Фарш – 600 г
Лук
Чеснок
Специи
Соль
Перец
Вода
Для теста:
Мука – 300 г
Яйцо
Вода – 150 мл
Соль
Для обжарки в казане:
Лук
Морковь
Перец
Масло
Для соуса:
Томатная паста
Картофель
Чеснок
Вода – 1,5 стакана
Соль
Специи
Дополнительно:
Масло для смазывания теста
Готовим:
В 600 г фарша добавляем лук, чеснок, специи, соль, перец и немного воды. Для теста смешиваем 300 г муки, яйцо, 150 мл воды и соль. Замешиваем, даём отдохнуть, раскатываем тонко, как на манты, смазываем маслом и делим на треугольники. Кладём начинку, сворачиваем.