Осетинские пироги с картофелем и сыром
Надо взять:
сливочное масло (для смазывания пирогов) — 30 гр
Для теста
пшеничная мука — 2,5 ст
молоко — 0,4 л
сливочное масло — 50 гр
соль — 1 ч.л
сахар — 1,5 ч.л
сухие дрожжи — 5 гр
Для начинки
вареного горячего картофеля — 0,2 кг
сыр (осетинский, сулугуни, моцарелла, адыгейский) — 0,3 кг
сливочное масло — 10 гр
соль,
перец по вкусу
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. В миску всыпаем дрожжи и сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем теплое молоко, снова перемешиваем. Оставляем продукты «пожениться» на 10-15 минут.Сливочное масло растапливаем в микроволновке или небольшом сотейнике, слегка остужаем.В глубокой миске смешиваем муку и соль.