ОЛЯ ВОРОТИЛКИНА

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который навсегда изменит ваше представление о приготовлении рыбы. Мы будем запекать скумбрию – эта рыба известна своим богатым вкусом и полезными свойствами, но иногда она может казаться суховатой или пресной. Но только не в этот раз! Мы приготовим сочную скумбрию, запеченную в духовке с кольцами лука и уникальным, пикантным соусом, который добавит рыбе невероятную нежность, аромат и незабываемый вкусовой акцент. Сочетание остроты хрена, горчицы, аджики и свежести апельсина создает поистине гармоничный букет, который идеально подчеркивает вкус рыбы. Этот рецепт идеально подходит для здорового и вкусного обеда или ужина, а простота приготовления удивит даже начинающих кулинаров. Приготовьтесь к гастрономическому восторгу! Начинаем наш кулинарный процесс с подготовки главной героини – скумбрии. Аккуратно отрежьте головы и хвосты скумбрии, если они не были удалены заранее. Затем нарежьте рыбу на порционные куски, толщиной примерно 2-3 сантиметра. Такие

Ингредиенты: Сосиски – 8 шт. Мука – 160 г Кефир – 75 мл Сода – 1/4 ч. л. Соль – 1/4 ч. л. Сахар – 1/2 ч. л. Масло для жарки Приготовление В глубокую миску вливаем чуть теплый кефир. Всыпаем в него муку, соль, сахар и пищевую соду. Замешиваем тесто. Собираем его в шар, прикрываем полотенцем и даем полежать на столе 15 минут. За это время мука набухнет, и тесто станет более однородным. Далее понадобятся сосиски. У нас получилось 8 шт. Но количество готовых сосисок будет зависеть от того, какого размера и длины они будут. У нас были короткие сосиски. Очищаем их от пленки. Важно! Сосиски должны быть охлажденными, а не замороженными! Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем на длинные полоски. Оборачиваем сосиски полосками теста и отправляем в сковороду с разогретым маслом. Жарим на огне ниже среднего значения. На жарку уйдет приблизительно 10 минут.

Рецепт моего любимого теста для пирожков + 2 рецепта начинки для пирожков. Тесто замесила и сразу приступай к выпечке, не нужно ждать пока поднимется. Пирожки получаются воздушные, невесомые и очень вкусные, весь секрет в крутом кипятке Рецепт: (стакан 250 мл) Для теста: Для заварной основы: Для замеса теста: Для начинки яблочной: Для начинки из адыгейского сыра: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто, в миску насыпаем 3 ст. л муки, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем вливаем крутой кипяток, завариваем муку, интенсивно перемешиваем до однородности, оставляем остывать до 40 градусов Приготовим опару, берём другую миску, вливаем тёплую воду, добавляем дрожжи, я предпочитаю сырые, перемешиваем до растворения когда дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка, вливаем в уже остывшую заварную основу и перемешиваем теперь добавим просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе чтобы тесто не забить мукой, оно должно быть мягкое, руки и стол я смазываю р