Алла Логунова

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие вечера, когда не хочется ни спешки, ни сложных блюд, ни горы посуды. Хочется тихо поставить форму в духовку, закрыть дверцу, заварить чай и просто дать ужину приготовиться самому. Именно для таких моментов я очень люблю эту скумбрию. Она получается сочной, ароматной и какой-то особенно домашней. Без вычурности, без кулинарных фокусов, но с тем самым вкусом, который собирает всех за столом. Скумбрия вообще рыба благодарная. Она не требует сложных маринадов и долгих танцев с бубном. Немного соли, овощи, жара духовки, и вот уже по кухне идёт тёплый, уютный запах запечённого ужина. Пока всё готовится, действительно можно спокойно заняться своими делами, а не стоять у плиты с ложкой в руке. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Скумбрию заранее разморозьте. Лучше делать это медленно, в холодильнике, тогда рыба останется плотной и сочной. Выпотрошите её, тщательно промойте и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите с обеих сторон. Много специй з

Если у вас дома завалялась баночка сгущённого молока, есть изюм и самые обычные продукты, почему бы не испечь кексы? Они готовятся очень быстро и без лишних хлопот, зато получаются нежными, ароматными и тающими во рту. Сгущёнка придаёт тесту особенный, карамельно-молочный оттенок, а изюм отлично его дополняет. Кексы с изюмом — это вечная классика. Их любят многие, потому что они вкусные, быстрые и удобные: порционные, их легко взять с собой на работу или в школу. Вариантов кексового теста существуют сотни, у каждого хозяина свой любимый рецепт. Мне нравятся разные, поэтому я постоянно пробую что-то новое. «Столичные» я тоже люблю, но они довольно плотные и масляные, и не всегда хочется именно их. А эти кексы, наоборот, невероятно пышные и лёгкие. Если вы цените пористое, воздушное тесто, берите рецепт на заметку — вам точно понравится. Подготовьте изюм. Хорошо промойте его и обсушите. Если изюм жёсткий, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду. Смешайте жидкую основу. В миске со