Лина Медведюк (Петровская)

Жареные грибы на зиму — отличная возможность сохранить летние вкусы и ароматы. Их можно добавлять в супы, тушеные блюда, запекать с овощами и мясом, фаршировать блинчики. Но особенно вкусно получается жареная картошка с такими грибами! Ингредиенты: - 1 кг грибов - 100 г репчатого лука - 1 зубчик чеснока - 100 мл растительного масла - Соль по вкусу - Свежемолотый черный перец Очистите грибы от поврежденных и червивых частей. Промойте их тщательно, но не держите долго в воде, чтобы они не впитали слишком много влаги. Нарежьте грибы по своему вкусу: крупно или мелко. Помните, что при жарке грибы сильно уменьшаются в объеме. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. В этом рецепте лука и чеснока немного, но вы можете добавить еще, если хотите. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности на слабом огне. Затем добавьте чеснок, увеличьте огонь и жарьте, помешивая, 1–2 минуты. Добавьте в сковороду еще

Сегодня хочу предложить вам рецепт «шубы», но совсем не той, к которой мы все привыкли. Этот салат называется «Лисья шубка» и готовится с морковью и селедкой. Однако кроме них в салате есть грибы. Не торопитесь утверждать, что это гремучая смесь, пока не попробуете. Что нужно сделать заранее: отварить в мундире картофель, морковь; отварить яйца вкрутую. 1. Грибы нарезаю ломтиками. Крупные сначала на четвертинки или половинки. 2. В сковороде нагреваю растительное и сливочное масло (грибы любят именно смесь масел). 3. Когда разогреется, кладу ломтики грибов. 4. Обжариваю, помешивая, в течение примерно 20 минут. За это время жидкость должна выпариться, а грибочки зарумяниться. 5. Селедку, если это целая рыбина, а не готовое филе разделываю, и нарезаю мелкими кучками. 6. Лисья шубка, как и ее знаменитый собрат - селедка под шубой, выкладывается слоями. И порядок их такой: сначала кусочки сельди. Для того чтобы салат бы красивым и ровным я взяла кольцо от разъемной формы для торта небольшог

Некоторые не очень приветствуют такой способ заготовки грибов на зиму, ведь в маринад обязательно добавляются не только соль и сахар, но и уксус. Конечно, если употреблять закуску в разумном количестве, то никакого вреда здоровому организму она не принесет. К тому же у маринованных грибов есть еще одно важное достоинство: эта бюджетная закуска способна сделать праздничный стол шикарным, даже если на нем нет пресловутой икры, осетрины и других дорогостоящих деликатесов. Достали баночку из кладовки, выложили в салатник — и гости в полном восторге! Кстати, грибочки могут стать и отличным подарком, от которого вряд ли кто откажется. Поэтому давайте учиться готовить их по всем правилам. Какие грибы можно мариновать? Практически любые лесные: белые, лисички, опята, чернушки, волнушки. Вкуснее всего получаются грибочки с пластинчатыми шляпками, потому что они имеют более крепкую текстуру и сохраняют ее после приготовления. Что же касается подосиновиков, моховиков и подберезовиков, а также бел

Сегодня мы будем готовить маринованную капусту Провансаль на зиму. Маринованная капуста с добавлением сладкого перца, моркови, чеснока, уксуса и масла получается хрустящей, красивой и ароматной. Эта закуска отлично дополнит мясные блюда. Белокочанную капусту для маринования на зиму выбирайте позднюю. Сладкий перец подойдет любого цвета, но вкуснее всего получается именно с красным. Даже после стерилизации закуска получается очень хрустящей - все овощи практически полностью сохраняют свою текстуру. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,5 литр заготовки. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239817 Для салата лучше капусту брать зимних сортов, тогда и в готовом салате капуста останется хрустящей. Капусту шинкуем. Сладкий перец нарезаем тонкими брусочками или полосками. Морковь натираем на тёрке для корейских салатов. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Перекладываем в подходящую по объёму посуду капусту, сладкий перец, морковь,

🍄 Собрали корзину опят и боитесь их испортить? Раскрываю пошаговый рецепт маринования, который превратит ваши грибы в хрустящий деликатес. Никакой слизи и мягкости — только тот самый идеальный хруст! Всем привет! 👋 и сегодня мы с вами будем творить магию — превращать свежесобранные лесные опята в ту самую хрустящую закуску, ради которой не жалко и лучшей картошечки. Если вы думаете, что мариновать опята — это просто сварить и залить уксусом, вы глубоко ошибаетесь. У меня ушло несколько лет и не одна партия испорченных грибов, чтобы найти ту самую золотую формулу. Готовьте тетрадку, будет жарко! Опенок — гриб уникальный. Его плотная текстура и способность впитывать вкусы как губка делают его идеальным кандидатом для маринования. Но есть и подводные камни: Но мы не допустим этих ошибок! Весь секрет — в правильной подготовке. Это самый важный этап. На нем держится все. А вот здесь начинается самое интересное. Классика — это хорошо, но есть варианты и покруче. Идеален, если планируете съ