Кулинарные записки обо всём

А вы знали, что чечевица такая полезная?

1. Поддержка здоровья сердца. Чечевица снижает уровень «плохого» холестерина, а за счёт содержания калия, кальция и магния нормализует артериальное давление.
2. Питание флоры пищеварительной системы. Клетчатка в чечевице питает полезные бактерии в кишечнике и помогает нормализовать микрофлору. Также она стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта и предотвращает проблемы со стулом.
3. Снижение риска развития рака. В чечевице содержится микроэлемент селен, который снижает скорость роста опухолей.
4. Предотвращение развития железодефицитной анемии. Чечевица насыщает организм железом и снижает риск анемии, которая может приводить к усталости,

Вкусное рассыпчатое печенье на маргарине

Половину маргарина растопить и немного остудить. Оставшуюся часть порубить с сахаром.
Добавить растопленный маргарин и перемешать.
Вбить яйцо, посолить и слегка взбить до получения однородной массы.
Ввести просеянную с разрыхлителем муку и вымесить тесто. Оставить на 30-35 минут.
Духовку разогреть до 250°С.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать формочкой печенье.
Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать 7 минут.

Густая вкусная подлива к макаронам, для тушения тефтелей, котлет, голубцов и перцев

И нет, эта подлива не из магазинной томатной пасты, а из банки, что заготавливаем сами.

Любимая заготовка!

Как делаем? Берем плотные помидоры. П дальше их надо ошпарить, очистить от кожуры нарезать мелкими кусочками, проварить 15 минут, пробить блендером, прокипятить и в горячие банки, завинтить крышками и в бак с горячей водой пастеризоваться на 15 минут.
Потом достали, перевернули на крышку и до остывания.
Никакой соли, сахара, пряностей или уксуса. Вкус самого натурального томатного сока.
Можно даже малышам! Идеально в соусы, подливы, томатные супы, солянки и борщи. А какие голубцы в этом соусе выход

Морковный пирог - отличная основа для ваших тортов и десертов

Растапливаю сливочное масло или маргарин в кастрюле и даю ему остыть.
Очищаю морковь и натираю ее на мелкой терке, выкладываю в сито и хорошо отжимаю сок.
Просеиваю муку через сито и тщательно перемешиваю ее с пищевой содой и разрыхлителем. Да, в этом рецепте нам нужна сода вместе с разрыхлителем.
Разбиваю яйца в миску и, используя миксер на высокой скорости, взбиваю их до пышной массы. Постепенно добавляю