Khidonogovas Ekaterina

Соте из баклажанов на зиму — ароматное лето в каждой банке!

Ингредиенты (выход 2–2,5 л):
баклажаны — 4 шт. (≈2 кг)
красный сладкий перец — 4 шт.
помидоры спелые — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 4–5 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
сахар — 2 ст. л. без горки
перец чёрный горошком — 20 шт.
растительное масло — 100 мл
петрушка — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками (2–2,5 см), замочите в солёной воде на 30 минут, затем отожмите.
Обжарьте баклажаны на сково

Идеальный заварной крем — для Наполеона, Карпатки и любых домашних тортов

Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Молоко — 500 мл (разделить: 400 мл + 100 мл)
- Мука — 3 ст. л. (с небольшой горкой)
- Ванилин — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г (размягчённое)
- Сгущённое молоко — 3–4 ст. л. (по вкусу)

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЧНОГО АССОРТИ

Ингредиенты на 3л банку:
Луковица (средняя, ​​кольцами) — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика (порезать пластинами)
Укроп (стебли, нарезанные)
Перец чёрный горошком — 5–8 шт.
Гвоздика — 2–3 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Приготовление:
На дно стерилизованной банки выложите лук, чеснок, укроп и специи.
Заполните банку овощами (огурцы, помидоры, перец и др.).
Залейте кипятком, накройте крышку и оставьте на 15 минут.
Воду слейте в кастрюлю.
Маринад (на 0,5 л воды):
Уксус 9% — 4 ст. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль