Римма Потемковская (Топорова)

Домашняя колбаса за час: простой рецепт без кишок и коптилен Мясная колбаса из куриного филе и сливок готовится всего за час без сложных приспособлений. Такой вариант подойдет тем, кто устал от магазинных продуктов и хочет получить чистый вкус и плотную текстуру без лишних добавок. Фотография: Peterburg2.ru Многие давно разочаровались в магазинной колбасе: составы становятся все сложнее, а вкус все дальше от настоящего мяса. Для тех, кто хочет контролировать, что оказывается на бутерброде, есть быстрый и доступный способ приготовить домашнюю колбасу без специальных оболочек и оборудования. В основе рецепта - 800 граммов куриного филе, которое можно частично заменить на постную свинину для большей сочности. К мясу добавляют 200 миллилитров жирных сливок, одно яйцо, чайную ложку соли, половину ложки сахара и немного молотого мускатного ореха. Все ингредиенты измельчают с помощью мясорубки или блендера до состояния однородного паштета, чтобы не осталось волокон. После этого массу тщательн