Валя Бочкова(Федосова)

Друзья, уже более 20 лет закрываю огурчики на зиму вот такими способами. Тут и квашеные ферментированные без соли и сахара,и пражские сладковато-кислые с ароматом лимона, и маринованные из маминой записной книжки, и салатные - которые очень экономят время , да и в ход идут нестандартные огурчики. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Зонтики укропа, листья смородины, листья хрена,вишни,все ,что Вам нравится. Предварительно замачиваю огурцы на 2 часа в холодной воде.Готовлю рассол в воду добавляю соль довожу до кипения и остужаю.В кастрюлю выкладываю часть ароматной зелени ,чеснока, перцв,сверху огурцы и так чередую до верху.Верхний слой зелень.Заливаю остывшим рассолом, присыпаю сухой горчицей.Накрываю тарелкой и закрываю крышкой. Оставляю огурцы квасится на 3 суток при комнатной температуре. Через 3 суток огурцы раскладываю по чистым банкам,а рассол выливаю в кастрюлю кипячу.Горячий рассол заливаю в банки оставляю на 10 минут .Снова сливаю рассол в кастрюлю довожу до кипения и заливаю в банки и