«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Пергаментная бумага не раз выручала при приготовлении блюд в духовке. Но не все уверены, стоит ли класть ее в аэрогриль. Может, нужны специальные формы? Эксперт Мэри Роджерс отметила, что пергамент в аэрогриле использовать не запрещено. В первую очередь бумага нужна для удобства, так как она собирает жир, защищает корзину и сокращает время на мытье техники после приготовления. Однако, есть несколько важных условий. По словам эксперта, бумага должна быть плотно прижата ко дну корзины продуктами. В аэрогриле работает мощный поток горячего воздуха, и если пергамент ничем не закреплен, его может поднять и притянуть к нагревательному элементу. "Никогда не используйте пергаментную бумагу ни в корзине аэрогриля, ни на противне, если ее ничто не удерживает”, — заявила Роджерс в комментарии Southern Living. Напротив, следует заранее подрезать бумагу по размеру корзины, чтобы она не свисала и не касалась стенок. К тому же нужно ознакомиться с максимальной температурой, которую выдерживает пергам

Гардероб 2026 года — это не про коллекционирование трендов, а про умные вещи с характером. Дизайнеры в новом сезоне предложили забыть о крикливых логотипах и сделать ставку на силуэт, фактуру и детали, которые работают без лишних слов. Журналисты "Вкуса жизни" изучили главные показы и выбрали пять вещей, которые станут основой современного гардероба. Жакет с четкими плечами, напоминающий исторические мундиры, — главный герой сезона. Декоративные пуговицы, подчеркнутая талия, контрастная отделка делают его самостоятельным акцентом. Носить такую вещь лучше на контрасте: с расслабленными джинсами, широкими брюками или летящими юбками. Так строгость смягчается, а образ получается живым и современным. Мягкая, небольшого размера, с деликатной фактурой — эта сумка возвращает нас к винтажной элегантности. Она не просто держит ключи и кошелек, а задает настроение. Особенно хорошо кисет смотрится в минималистичных образах, добавляя им романтики и глубины. Вещь не кричит, но делает лук законченны

Даже культовая кинозвезда не всегда могла себе позволить этот продукт. Даже далекий от кинематографа человек знает, кто такая Элизабет Тейлор. Ее культовые роли, например, в "Клеопатре" навсегда вписали ее имя в историю Голливуда, а скандальная личная жизнь с многочисленными браками "прописала" ее на страницах газет и таблоидов. Звезда не испытывала финансовых трудностей, у нее даже была легендарная коллекция ювелирных украшений. Но на этом ее страсть к роскоши не заканчивалась. Элизабет Тейлор обожала черную белужью икру. Конечно, она не ела деликатес ежедневно, но на праздники для нее часто подавались "сэндвичи" с этим продуктом. Для приготовления нужны: тонкие, хорошо поджаренные до хрустящей текстуры ломтики картофеля "Айдахо", мелко нарезанный белый репчатый лук, французский кисломолочный продукт крем-фреш и непосредственно сама икра. Картофель используется в качестве основы вместо хлеба, поэтому ломтики делаются плоские. Нижний ломтик начиняется крем-фрешем, посыпается луком и св

Тем, кто хочет стать обладателем здоровой и сияющей кожи, начать стоит с включения в рацион фруктов, овощей, ягод и зелени, а не с подбора новых уходовых средств. Команда исследователей из Университета Отаго (Новая Зеландия) обнаружила, что чем выше уровень витамина С в крови, тем больше его в коже. Витамин С из пищи попадает в кровоток, а затем распределяется по всем слоям кожи, где стимулирует синтез коллагена, ускоряет регенерацию и поддерживает защитные функции . В отличие от косметики, которая действует поверхностно, нутриенты из пищи усваиваются клетками эффективнее, сообщили авторы в статье для журнала Journal of Investigative Dermatology. В новозеландском эксперименте участники в течение 8 недель ежедневно съедали по 2 киви. В результате у них увеличилась толщина кожи — это показатель активной выработки коллагена — и ускорилось обновление клеток. Организм не умеет накапливать витамин С, поэтому его нужно получать регулярно, примерно по 250 мг день из обычных продуктов. Хотя в и

Ингредиенты: Для салата: ▫️тофу — 320 г ▫️салат кучерявый — ½ пучка ▫️маслины — 12 шт. ▫️помидоры — 4 шт. ▫️лук красный — ½ шт. ▫️огурцы — 2 шт. ▫️перец болгарский — 1 шт. Для заправки: ▫️оливковое масло — 5 ст. л. ▫️винный уксус — 4 ст. л. ▫️орегано сушеный — 1 щепотка ▫️соль — по вкусу Для маринада: ▫️лимонный сок — 120 мл ▫️чеснок — 1 зубчик Способ приготовления: 1. В первую очередь приготовьте маринад для тофу. В глубокую миску налейте свежевыжатый сок лимона, добавьте к нему пропущенный через пресс зубчик чеснока. Тофу нарежьте кубиками, положите в маринад, перемешайте. Оставьте на 30–35 минут. 2. Овощи и зелень помойте, обсушите бумажным полотенцем. Листья салата нарежьте или порвите руками. Болгарский перец разрежьте на 2 части, очистите от семян и перемычек, нарежьте кубиками. Огурцы и помидоры также нарежьте на кубики, а половину лука — тонкими кольцами. Сложите все ингредиенты в салатницу. 3. В чистую чашку налейте оливковое масло и винный уксус. Добавьте орегано и соль, пере

Питание играет роль, но дело не только в нем. Здоровье мозга — это ключ к долголетию и полноценной жизни, особенно в пожилом возрасте. Работа этого органа напрямую влияет на качество нашей жизни. Хотя оно во многом зависит от генетики, не последнюю роль играет и образ жизни. Эксперт "Едим Дома", врач-диетолог, кандидат медицинских наук эксперт Римма Мойсенко рассказала, как сохранить мозг в отличном состоянии и отсрочить его старение. Эксперт советует включить в рацион продукты, которые содержат: Но даже одними конкретными продуктами ограничиваться не стоит. Хорошую работу мозга поддерживает разнообразие в питании. "Микробиом нам в итоге дает и большое количество дофамина, и серотонина, и помогает нам вырабатывать витамины группы B, то есть он обогащает наш мозг в том числе. Нужно понимать, что в течение недели мы должны съедать по разнообразию чуть ли не около ста различных продуктов питания суммарно", — объяснила Мойсенко. Например, на завтрак мы должны попробовать и соленое, и сладк

Хроническое воспаление — штука коварная. Оно может годами тлеть в организме, не проявляя себя остро, но постепенно разрушая сосуды, суставы и даже мозг. Хорошая новость в том, что с этим можно бороться не только таблетками, но и обычной едой. Журналисты "Вкуса жизни" вместе с экспертами разобрались, как составить рацион, который работает как природное противовоспалительное. Почему возникает воспаление и чем оно опасно Доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, что воспаление — это защитный механизм, который запускается, когда организм сталкивается с вирусами, травмами или токсинами. Порезали палец или слегли с гриппом — иммунитет включает краткосрочную острую реакцию, чтобы быстро разобраться с проблемой. Но если воспаление затягивается на месяцы и переходит в хроническую форму, защита начинает работать против нас. Иммунная система постепенно повреждает здоровые ткани. "Главную опасность представляет висцеральный жир — тот, что копится вокруг внутренних органов. Он сам вырабатыв

Масло вообще не понадобится. Способ приготовления, при котором еда томится в собственном соку, снова набирает популярность. Техника называется en papillote — продукты запекают в плотно закрытом конверте из пергаментной бумаги или фольги. Идея широко распространена во французской кухне. Благодаря пару, который "доводит" пищу до готовности, сохраняются вкус, текстура и большая часть питательных веществ, а калорийность не растет. Кроме того, за блюдами, которые готовят "в конверте", не нужно следить. Лучше всего в «конверте» получаются продукты с высоким содержанием влаги и коротким временем приготовления. В первую очередь это рыба и морепродукты, также подходят курица, индейка, овощи, грибы и даже фрукты. Плотное красное мясо для этой техники используют редко. Пакет нужно закрывать максимально плотно, потому что после запечатывания открыть его уже не получится, а при неплотных краях сок просто вытечет, отметили эксперты портала Hola. Лучше всего использовать пергамент или бумагу для выпе

Готовится за считанные минуты. Сладкий тайский соус чили используют для мяса, риса и закусок, но найти качественный вариант в магазине получается не всегда. Кулинары предлагают простое решение — приготовить его дома из доступных ингредиентов. Соус готовится быстро и из вполне "понятных" продуктов. Кроме того, можно регулировать остроту и сладость по вкусу, делая его мягче или, наоборот, пикантнее. Про состав и говорить нечего: домашние аналоги магазинных соусов всегда выигрывают по качеству, ведь в них нет искусственных стабилизаторов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Для приготовления понадобится 4 красных перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 стакан воды, ¼ стакана рисового вина или уксуса, ½ стакана сахара, немного соли и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Перец и чеснок измельчают до однородной массы. Затем смесь доводят до кипения вместе с водой, рисовым вином, сахаром и солью. Отдельно разводят крахмал в воде и добавляют в соус, после чего варят еще несколько минут до легкого загустения

С первым весенним урожаем на грядках начинается самое интересное — время, когда даже простой завтрак может стать витаминной бомбой. Пока редис хрустит, а зелень пахнет свежестью, грех не отправить их сразу в тарелку. Журналисты "Вкуса жизни" собрали три быстрых рецепта из того, что уже некоторых дачников выросло. В крайнем случае, это можно купить в магазинах. Самый простой и полезный завтрак, который готовится за пять минут. Ингредиенты Как готовить Творог размять вилкой со сметаной до однородности. Редис натереть на крупной терке или мелко нарезать. Зелень измельчить. Всё смешать, посолить. Можно намазывать на хлеб или есть просто так. Быстрый деревенский завтрак, который выглядит как ресторанная закуска. Ингредиенты Как готовить Хлеб подсушить на сухой сковороде или в тостере. Намазать творожным сыром. Сверху выложить тонко нарезанную редиску и посыпать зеленью. Сочетание остренького редиса и нежного сыра — классика. Легкий, сытный, идеально подходит для позднего завтрака или обеда.