«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ингредиенты: Начинка: ▫️творог 9% — 200 г ▫️апельсины — 1 шт. ▫️изюм — 1 горсть ▫️сахар — 1 ст. л. ▫️сметана жирная — 1 ст. л. Тесто: ▫️пшеничная мука — 1 стакан ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️сливочное масло — 50 г ▫️мята — 3 веточки ▫️молоко — 2 стакана ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️сахар — 1 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка ▫️сахарная пудра — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Сливочное масло растопить. Это можно сделать на плите или в микроволновке. 2. Муку смешать с соль, сахаром. Молоко смешать с яйцом до однородности. Влить молочную смесь потихоньку в мучную, взбивая до однородного состояния. Добавить сливочное масло, перемешать и оставить, чтобы тесто настоялось. 3. Промытый и замоченный изюм положить на бумажное полотенце и просушить. Изюм можно замачивать в горячей воде или алкоголе, например, в коньяке. 4. Апельсин хорошенько помыть с мылом и щеткой. Хорошенько сполоснуть, вытереть насухо и натереть цедру на мелкой терке. 5. Соединить творог, цедру, изюм, сахар и сметану. Перемешать до о

Такую лазанью стоит попробовать! Солист группы Bon Jovi.известен российскому слушателю по громким, ярким, драйвовым хитам. Но помимо страсти к музыке у артиста еще еще одна — гастрономическая. Он гурман и особенно обожает итальянскую кухню. Любимое блюдо Бон Джови — лазанья, но по особому рецепту. В классическом рецепте блюда музыкант заменяет пласты лазаньи на обжаренные плоские ломтики баклажанов. Остальные слои, как в традиционном рецепте: соус, смесь сливочного, твердого и мягкого сыров. Также к сыру Джон добавляет обжаренные грибы и шпинат. При желании можно "усилить" состав белком, добавив мясной фарш. Выложив слои в форму и щедро посыпав лазанью тертым пармезаном, артист накрывает пирог фольгой и ставит в духовку. Лазанья запекается час при температуре 200 °C, после чего фольга снимается и лазанья готовится еще 15 минут, чтобы получилась аппетитная корочка. Ранее актриса и телеведущая Юлия Высоцкая делилась похожим рецептом средиземноморского блюда без пластов теста. Но помимо б

Простая закуска станет украшением стола. В моей семье свеклу любила только я. Остальные принимали ее разве что в борще или селедки под шубой. А ведь овощ крайне полезен. Даже отварная свекла поддерживает сосуды, помогает сердцу и мягко стимулирует пищеварение — ранее об этом говорила диетолог. Решила взять хитростью и однажды подала к столу карпаччо из свеклы по рецепту "Едим Дома". Мало того, что это безумно красиво, так еще и невероятно вкусно. Все съели по порции и о добавке не забыли. Свеклу действительно сложно есть просто так, но когда она тонко нарезана, восприятие меняется. Маринад на основе оливкового масла, меда и горчицы балансирует сладость корнеплода и полностью его пропитывает. Если добавить орехи и мягкий сыр, получается легкая, но выразительная закуска, которая разгоняет аппетит и украшает стол. Для подачи также запаситесь грецкими орехами, руколой и брынзой. Соединяю оливковое масло, мед, бальзамический уксус и горчицу. Добавляю щепотку соли и перемешиваю до однороднос

День влюбленных в завернутое в лаваш мясо. Один из самых популярных видов "еды на бегу" — шаурма. Сегодня она продается не только в ларьках, но и в супермаркетах, кафе и даже ресторанах, и все равно у каждой точки есть свои покупатели, поток коих, вероятно, никогда не иссякнет. А 13 февраля посвящено этой любимой миллионами людей закуске — отмечается Международный день шаурмы. Считается, что традиция заворачивать обжаренное на вертеле мясо мясо в лаваш пришла из стран Ближнего Востока. Даже само название шаурма/шаверма происходит по одной версии от турецкого слова çevirme — "заворачивание", а по другой — от от арабского shawaa, то естьжарить на огне". Сегодня эта кулинарная традиция есть в разных странах со своими особенностями и даже названиями: Делать блюдо могут из самых разных видов мяса: курица, индюшатина, телятина, говядина, ягнятина, баранина, свинина. А бывает и веганская овощная шаурма. Класть мясо могут в лаваш или питу, приправлять овощами, соусами и специями в соответствии

Лёгкий рецепт хрустящих маринованных огурцов по-фински. Огурцы маринуются целиком в банках по 0,5 л и получаются ароматными, умеренно кисло-сладкими. огурцы свежие - 500г лук репчатый - 1головка укроп свежий - 1пучок соль - 1ч. л. сахар - 1ст. л. уксус 9% - 2ст. л. вода - 250мл перец черный горошком - 5шт. Подготовьте овощи: Уложите в банки: Сварите маринад: Закатка: Хранение: Храните в холодильнике или прохладном месте. Через 2–3 дня огурцы будут готовы.

Хрустящие, ароматные огурцы с чесноком, кунжутом и лёгкой остринкой — отличная закуска или гарнир в азиатском стиле. огурцы - 500г морковь - 1шт. чеснок - 3зубчик соевый соус - 3ст. л. уксус 9% - 1ст. л. кунжутное масло - 1ст. л. сахар - 1ст. л. кориандр молотый - 0,5ч. л. перец красный молотый - 1по вкусу кунжут - 1ч. л. кинза или петрушка - 1по вкусу Подготовьте овощи: Смешайте маринад: Замаринуйте овощи: Настойка: Подача:

Наваристый суп восточной кухни с крупными кусками говядины, овощами и специями, приготовленный в казане на открытом огне. Блюдо получается насыщенным, ароматным и согревающим — идеальный выбор для большой компании. говядина на кости: грудинка, рёбра или голяшка - 1,5кг картофель - 6шт. морковь - 3шт. лук репчатый - 3шт. перец болгарский - 2шт. помидоры - 2шт. чеснок - 1головка лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 1ч. л. зира - 1ч. л. соль - 1по вкусу кинза, петрушка, укроп - 1по вкусу вода - 4л растительное масло - 2ст. л. Подготовка мяса (15 минут): Варка бульона (1–1,5 часа): Подготовка овощей (10 минут): Добавление овощей (30–40 минут): Подача:

Рецепт классических гренок знают все: яйца, молоко да щепотка соли. Однажды молока для гренок у меня не оказалось. Долго бродила по Сети, пытаясь найти замену, а потом обнаружила совет автора канала "Совет да Еда". Вместо молока предлагалось взять сметану. Решилась на эксперимент и поняла, почему этот рецепт собрал так много хвалебных комментариев. С новым ингредиентом вкус становится глубже и сливочнее. Сметана делает текстуру хлеба плотнее и нежнее одновременно. Звучит парадоксально, но это на самом деле так. Кроме того, кисломолочный продукт усиливает сладость гренок без лишнего сахара и помогает создать красивую корочку при обжаривании. Ломтики батона разрезаю пополам. Подойдет и багет, и обычный белый хлеб. Еще лучше, если у вас будет не свежая выпечка, а вчерашняя, чуть-чуть подсохшая. В миске соединяю яйца, сметану и соль. Добавляю воду и быстро взбиваю вилкой до однородности. На сковороде разогреваю 2–3 ст. л. масла на минимальном огне. Ломтики хлеба окунаю в яичную смесь и вык

Жареная рыба часто то пересушена, то разваливается, то пахнет слишком резко. Трудности в приготовлении рыбы — одна из возможных причин для полного отказа от данного продукта. И это несмотря на то, что врачи рекомендуют съедать 2–3 порции рыбы и морепродуктов каждую неделю. Эксперты портала "Pro Город" поделились приемом, который используют профессиональные повара при работе с рыбой. Нужно лишь приготовить простой солено-сладкий рассол. В кулинарии существует так называемый равновесный посол. Рыба просаливается равномерно по всей толщине, благодаря чему мякоть становится плотнее и не разваливается. Филе не пересыхает, рыбный запах приглушается, а корочка, появляющаяся во время жарки, получается особенно золотистой даже на недорогих и постных сортах вроде минтая, хека или трески. Соль слегка "распускает" поверхностные белки. При нагревании они образуют плотный слой, который удерживает сок внутри. Сахар же балансирует соленость и карамелизует продукт. Для просаливания рыбы берут: По желан

Потратили пару минут вечером, наслаждаетесь результатом утром. Иногда я не хочу стоять у плиты и нарезать салаты, хотя получать свою норму клетчатки и витаминов надо. В такие дни спасают помидоры, лук и зелень. За пару часов в холодильнике овощи превращаются в сочную закуску — рецепт вовремя обнаружила в коллекции "Едим Дома". Салат готовится заранее, поэтому его преимущество неоценимо. Те же "огурцы-помидоры" за ночь подкиснут, а этой закуске ничего не будет. Наоборот, к утру она набирает вкус от медово-пряного маринада и раскрывается на максимум. Помидоры нарезаю кружочками или крупными дольками. Кольцами нарезаю и лук, а чеснок и укроп мелко рублю. В стеклянную банку или небольшой стеклянный контейнер выкладываю слоями помидоры, чеснок, зелень и лук до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Лук должен оказаться последним слоем. Ингредиенты для заправки — уксус, масло, мед, соевый соус, паприку, базилик и соль — смешиваю до однородности и заливаю овощи. Убираю все в холодильник на