«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Альтернатива «Оливье» Ингредиенты: ▫️куриные грудки — 200 г ▫️горошек зеленый — ½ банки ▫️огурцы — 1 шт. ▫️капуста пекинская — 0,3 кочана ▫️лук репчатый — ¼ шт. ▫️майонез — 3 ст. л. ▫️яйца куриные — 2 шт. Способ приготовления: 1. Приготовить куриные грудки на гриле. Можно отварить, пожарить. Нарезать пекинскую капусту, лук. 2. Нарезать огурец, яйцо. Добавить зеленый горошек. Заправить салат майонезом. Можно добавить немного хрена или горчицы. Приятного аппетита!

Разница есть, но она не так очевидна. Споры о том, какой стороной алюминиевой фольги оборачивать еду, не утихают годами. Точку в этом поставили пищевые технологи, эксперты портала EatingWell. Блестящая и матовая поверхности появляются из-за технологии прокатки. Два листа алюминия прокатывают одновременно, и та сторона, что соприкасается с валами, становится глянцевой. На свойства фольги это не влияет — тепло она проводит одинаково. Можно было бы подумать, что нет разницы, какой стороной использовать фольгу при приготовлении еды. В отношении обычно фольги так и работает. Другое дело, если в процессе используется антипригарная. У фольги с антипригарным покрытием рабочей стороной является именно матовая. Чем заменить фольгу? Шеф-повар Денис Перевоз ранее объяснил "Едим Дома", чем безопасно заменить фольгу в разных ситуациях. Главная задача при запекании — удержать влагу, а значит, подойдет крышка от кастрюли или сковороды, даже если она не по размеру. Важно закрыть основную часть формы. П

На новогодних каникулах появляется больше времени на удовольствия. И нет ничего приятнее и вкуснее, чем свежеиспеченный домашний хлеб на закваске. Этот тартин с картофелем — удачный рецепт для тех, кто ценит стабильный результат: живой пористый мякиш, аккуратная кислинка закваски, мягкая влажная текстура и выразительная маковая корочка. Такой хлеб хорошо подходит для завтраков, сэндвичей и как самостоятельный продукт — с маслом, сыром или просто без всего. Профессиональным рецептом поделилась команда 6pm bread kitchen, чтобы даже дома хлеб получался как в настоящей пекарне. Ингредиенты: Приготовление: Источник фото: пресс-служба 6pm bread kitchen Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить: Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

И вред, и польза у продукта имеются. Новогодние и рождественские праздники — это много имбирных пряников. Их традиционно готовят и дарят друг другу, в магазинах много сувенирной и подарочной продукции из имбирного пряного теста. Но полезно ли часто их есть? Ответ на этот вопрос дали диетологи. Если присмотреться к рецепту теста, то можно заметить, что там достаточно продуктов, влияющий на уровень сахара в крови: там используется сахар или патока, а также мед. По словам диетолога Александрии Харди, гликемический индекс лакомства составляет 66 баллов по 100-балльной шкале. Также в имбирных пряниках обычно много углеводов и жиров и мало белков и клетчатки. Кулинарный диетолог Джейн Леверик отмечает, что они довольно быстро перевариваются и не способны надолго утолить голод. Однако в отличие от других десертов, у имбирных пряников есть одно важное свойство — они содержат много пряностей. "Специи, особенно имбирь и корица, могут немного замедлить этот скачок, поскольку было доказано, что он

Добиться этого эффекта совсем не трудно. Одно из главных традиционных рождественских блюд — запеченный гусь. У православных людей 7 января заканчивается Рождественский пост, и главное застолье происходит именно в этот день. Многие заранее приобретают тушку гуся, утки или берут курицу, чтобы целиком запечь ее к празднику. Однако даже приготовленная по всем правилам птица не всегда получается "как с картинки" — нет той самой лакированной корочки, которая делает блюдо особенно красивым и аппетитным. "Едим Дома" попросили у шеф-повара Виктора Белея раскрыть профессиональные нюансы, какое сделать покрытие, чтобы добиться нужного эффекта. Профессионалы используют для этого глюкозу в жидкой форме. Однако домашние кулинары вполне могут заменить продукт обычным медом. Покрывать продукт стоит уже в самом конце приготовления. "Запекаете утку почти до готовности и затем сверху смазывайте медом, можно с добавлением небольшого количества соевого соуса. Тогда у вас получается шикарная корочка", — под

Торт «Новогодний венок» Ингредиенты: Коржи: ▫️сливочное масло — 230 г ▫️сахарная пудра — 170 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️яичные желтки — 1 шт. ▫️миндальная мука — 170 г ▫️какао — 15 г ▫️краситель пищевой — 1 шт. ▫️мука — 340 г Крем: ▫️сыр сливочный — 600 г ▫️сливочное масло — 200 г ▫️сахарная пудра — 200 г Способ приготовления: 1. Коржи: муку смешать с миндальной мукой, добавить кубики масла. Масло растереть с мукой и какао в крошку как можно быстрее, чтобы масло не растаяло. Добавить пудру, яйцо и желток, быстро вмешать. Каплями ввести краситель до получения нужного оттенка. Собрать тесто в комок. Комок расплющить в диск, завернуть в пленку и положить в холодильник охлаждаться на 1 час. 2. Тесто вынуть, разделить на 4 части и раскатать коржи диаметром чуть больше 20 см. Внутри вырезать кружок вырубкой около 10 см или меньше. Тесто раскатывать между двумя листами пергамента. Остальное тесто положить обратно в холодильник. Остатки раскатать фигурной скалкой, вырезать печенье для декора,

Рождественская трапеза тех, кто только что завершил пост, не долна быть "беспечной". Резкий переход к жирной и обильной пище может обернуться тяжестью, вздутием и другими проблемами с пищеварением, рассказала "Едим Дома" кандидат медицинских наук, диетолог Дарья Русакова. Во время поста организм адаптируется к ограниченному рациону — снижается выработка ферментов, меняется работа желудочно-кишечного тракта. Резкое возвращение к жирным, жареным и сладким блюдам создает избыточную нагрузку на ЖКТ и ведет к дискомфорту — встретить светлый праздник в хорошем настроении не получится. По словам специалиста, в Рождество не рекомендуется злоупотреблять: Праздничная трапеза должна быть легкой и состоять преимущественно из запеченной или отварной рыбы, нежирного мяса в небольшом количестве, овощей, зелени, крупяных гарниров и кисломолочных продуктов, если они хорошо переносятся. “Учитывайте индивидуальные особенности вашего организма. Если есть необходимость, можно проконсультироваться с врачом,

Эксперты вывели три принципа противостояния сезонных болезням. Зимой всплеск ОРВИ и респираторных заболеваний — обычное дело. Но это не значит, что нужно смириться и позволить болезни себя захватить. Ученые нашли способы предотвратить заражение. Сотрудники британского Университета Бата провели исследования и поделились в журнале Science Focus данными поможет поддержание влажности в помещении, спорт и витамин D. Специалисты выяснили, что чем суше воздух, тем ниже защитные функции организма из-за пересушивания слизистых глаз, носа и горла. Рекомендуемая влажность помещения, по данным исследования, должна составлять от 40% до 60%. Ранее считалось, что интенсивные физические нагрузки снижают сопротивляемость организма вирусам. Однако новые данные опровергают это мнение: во время занятий спортом иммунные клетки, напротив, активируются и направляются в наиболее уязвимые ткани. Как выяснили ученые, в плане предотвращения болезни гораздо полезнее витамин D, а не С, как считалось ранее. Как объ

Эти яблочки сами по себе — произведение искусства. Новая вирусная сенсация с социальных сетях: пользователи в восторге от нового сорта яблок. Он восхитительно красив и обладает уникальным вкусом. Компания Lucy Apples выпустила еще в 2022 году сорт яблок Люси Гло, однако всемирную популярность он получил только в последние дни. Пользователи TikTok и других соцсетей наперебой делятся мнением о фрукте. Это гибрид других сортов компании — Ханикрисп и Эрли Ред Флеш. Плоды обладают насыщенной красно-розовой мякотью и терпким вкусом, напоминающим клубничный лимонад. Пока найти яблочки этого сорта можно только в американских магазинах, однако с учетом роста популярности Люси Гло, этот сорт могут начать привозить или даже культивировать и на нашем континенте. Но даже если у вас нет возможности полакомиться Люси Гло, отказываться от употребления этого вида фруктов не стоит. Ранее кардиолог Мария Чайковская называла яблоко "исключительно полезным фруктом" и перечислила 3 причины регулярно их упот

В отличие от "индекса оливье" или "индекса пиццы". В условиях инфляции и повышения цен на многие ходовые продукты питания, есть место и приятным для покупателей новостям. В аналитической компании NTech сообщили, что средняя стоимость набора продуктов для борща за год снизилась. "Стоимость любимых россиянами овощей в середине декабря значительно снизилась по сравнению c 2024 годом", — рассказали в компании РИА Новости. Так, с 8 по 21 декабря средняя стоимость капусты установилась на отметке 29,6 рубля, картофеля — 44,7 рубля, свекла — 34,9 рубля, лук — 44,5 рубля, морковь — 39,9 рублей. Томаты в среднем выйдут россияна за 270 рублей за килограмм. Падение цен на эти продукты по сравнению с декабрем прошлого года составило от 2% (морковь) до 31% (капуста). Впрочем, для борща используются не только овощи, но и мясо, часто — свинина. У этого продукта на российском рынке ситуация была противоречивая. С одной стороны в оптовом сегменте отмечалось серьезное снижение цен. С другой стороны в ро