Таня Воложанина

Воздушные пирожные с нежным кремом — те самые, что исчезают первыми

Есть десерты, которые выглядят скромно, а на деле оказываются настоящей магией. Эти пирожные именно такие. Заварное тесто получается лёгким, пустотелым и воздушным, а крем — нежным, ароматным и совсем не приторным.
Готовлю их, когда хочется порадовать домашних чем-то особенным, но без лишней показухи. Обычно первая партия «на пробу» исчезает ещё до начинки.
Ингредиенты
Заварное тесто
мука — 150 г
вода — 125 г
молоко — 125 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 1 ч. л.
яйца — 4 шт.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 ч. л.
Крем
сахар — 70 г
сметана жирная — 200 г
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 150 г
мука — 1 ст. л.
ванильный са