Тамара Вахонина(Бастракова)

Расскажу, как жарю кабачки в кляре так, чтобы корочка хрустела, а внутри была нежная мякоть. Простые пропорции, доступные продукты и пара хитростей, которые спасают от размокшей панировки. Устала от одинаковых гарниров к ужину? Кабачки в кляре решают вопрос за 20 минут и стоят копейки. Скажу по секрету, этот рецепт я довела до ума за пять лет летних экспериментов на даче. Кабачки у меня растут каждое лето. И каждое лето встаёт один вопрос: куда девать этот урожай, чтобы семья не взвыла. Оладьи надоели, икра приелась, рагу вообще не хотят. А вот кляр спасает. Хрустящая корочка, нежная мякоть внутри, лёгкий чесночный акцент. Гости всегда просят добавки, а муж таскает их прямо со сковороды, пока я не вижу. Готовятся быстро, продуктов минимум, а результат такой, что не стыдно поставить и на праздничный стол. Расчёт на 4 порции. Молодой кабачок лучше зрелого: кожица тонкая, семечки мелкие, чистить не надо. Продукт | Количество | Замена Аллергены: глютен (мука), яйцо, лактоза (молоко). Есл