Предыдущая публикация
Информация зои доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
зоя сенчихина(кацкая)
поделилась темой05:37
Малиновое варенье: густое, ароматное и прозрачное — проверенный способ!
Когда в руках оказываются свежие ягоды малины, удержаться невозможно — хочется сварить то самое варенье, которое зимой спасёт от простуды и порадует всю семью. Малина — ягода капризная, но если знать секреты, варенье получится густым, душистым и при этом останется прозрачным.
Подготовка — ключ к успехуМалину стоит брать только свежую: собранную с куста, купленную на рынке у знакомых или привезённую из леса. Важно перебрать её осторожно — удалить сухие или подпорченные ягодки. Мыть малину не рекомендуется: она должна оставаться сухой, иначе варенье потеряет аромат и станет водянистым.
Не забывайте: и сама кастрюля должна быть сухой! Оптимально — толстостенная из нержавейки или качественная эмалированная.
Как говорят хозяйки со стажем:«Малиновое варенье любит тишину и терпение — спешка тут враг, а аккуратность — друг».
Классический рецептФид
зоя сенчихина(кацкая)
поделилась темойвчера 21:37
Сочные отбивные из свинины: секреты, проверенные временем
Свинина — мясо, которое умело объединяет нежность и насыщенность вкуса. Она богата белком и витаминами группы B, а в кулинарии ценится за быстроту приготовления и универсальность. Но особая магия — в правильно приготовленных отбивных. Сегодня я расскажу о двух вариантах, которые станут украшением вашего стола.
Отбивная в нежном тесте"Хруст снаружи, сочность внутри — вот формула идеала"
Что нужно:
Свинина (карбонат) — 500 г
Яйца — 6 шт.
Молоко — 5 ст. л.
Мука — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Сливки — 3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Масло растительное
Зелень, соль, перец
Как готовить:
Нарежьте мясо поперёк волокон, отбейте до тонкого состояния (лучше через пищевую плёнку).
Приготовьте жидкое тесто: яйца + молоко + сметана + сливки + мука + чеснок. Всё перемешайте.
Обмакните отбивные в тесто, обжарьте 2 минуты на максимальном огне, затем уменьшите и готовьте ещё 15 минут.
Подавайте с зеленью и грибным или сливочным соусом.
Фид
зоя сенчихина(кацкая)
поделилась публикацией12 сен
Маринованные грибы на зиму . Хранение в квартире.
Добрый день, Дорогие друзья! Для приготовления понадобится: Грибы отварные – 2 кг., Вода – 1,5 л., Соль мелкая- 2 ст.л. без горки, Сахар – 2 ст. л. без горки, Гвоздика -3-5 шт., Перец чёрный горошек- щепотка, Перец душистый- 3-5 шт., Лавровый лист- 2-3 шт., Семена сухой горчицы в зёрнах ( по желанию) - 1ч.л., Семена укропа ( по желанию ) – 1 ч.л., Уксус 9 % - 1 ст.л на 1 л.банку под крышку. 1.Банки и крышки ОЧЕНЬ хорошо помыть и стерилизовать. Знаю , что многие используют под грибы – исключительно новые банки . И это правильно . Я когда- то делала также. Просто на данный момент их накопилось такое количество , что приходится пользоваться тем, что есть в наличии! Также знаю ,что некоторые не «заморачиваются» и используют ржавые (винтовые ) крышки. Здесь уже личное дело (переубеждать нет смысла) . Мои грибы хранятся в квартире, поэтому использую исключительно всё чистое и новое! 2. Грибы ,принесённые после леса - почистить , порезать ( или не резать, если маленькие ) и замочить в холо
Показать еще
Левая колонка