Ольга Суворова

Обед с восточным колоритом: как приготовить суп Шорпа/Шурпа

Мой вариант Шорпы, бульон получается наваристый, а главное очень вкусный. Я сделал из говяжьих ребер, можно так же сделать из баранины. Шурпа, шорпа, чорпа, шурпо — все это названия одного из самых древних блюд в мире, дошедшего до нас без особых изменений. Пожалуй, это самый известный суп узбекской кухни, хотя встретить его можно и у других народов. Ингредиенты:
* говяжьи ребра 1.5 кг
* картофель 500 г
* болгарский перец 2 шт
* лук, морковь по 1 шт
* свежие помидоры 2 шт
* чеснок 5 зуб
* соль, перец
* кориандр, остовый перец
* полугорький перец 1 шт