Людмила Зироян

Честно признаюсь: долгое время я ненавидел(а) куриные сердечки. В моем детстве это были маленькие, сухие, жесткие комочки, которые нужно было жевать, как покрышку, а на выходе получался безвкусный корм. Я искренне не понимал(а), зачем люди это едят, когда есть нормальное филе. Так было ровно до того момента, пока в гостях я не попробовал(а) сердечки, которые вели себя как нежнейший стейк средней прожарки. Они хрустнули снаружи и буквально взорвались соком внутри. Это был шоковый контент. «Что ты туда добавил?» — спросил(а) я у друга. «Убрал воду и добавил терпение», — ответил он. Сегодня я раскрою вам все карты. Рецепт будет без духовки, без мультиварки и без часового тушения. Только сковорода, 15 минут и ваше честное слово, что вы больше никогда не будете заливать сердечки водой! Правило №1: К черту мытье! Только сухость Первое и самое жесткое правило: забудьте про воду. Большинство людей тщательно моет сердечки перед жаркой, а потом шмякает мокрый субпродукт на сковороду. В эт