Вера Новикова (Корпусова )

Привет, друзья! В мире дачных хлопот и огородных забот мы часто стремимся избавиться от всего "лишнего". Но что, если я скажу вам, что один из самых упорных "сорняков", с которым вы, возможно, боролись всё лето и продолжаете бороться, на самом деле является настоящим сокровищем? Речь о портулаке – скромном растении, которое прячет в себе удивительную пользу и может стать звездой вашей кухни! Портулак (или Portulaca oleracea) – это стелющееся растение с мясистыми листьями и стеблями, которое обожает солнечные участки и часто селится прямо на грядках, в трещинах асфальта или между плитками. Многие считают его досадным сорняком, но на самом деле в Средиземноморье, Азии и на Ближнем Востоке его веками культивируют и ценят как овощное и лекарственное растение. Несмотря на свой невзрачный вид, портулак – это кладезь витаминов и минералов. Он просто фонтанирует пользой! Портулак обладает свежим, слегка кисловатым и солоноватым вкусом с легкой горчинкой, напоминающим шпинат или кресс-салат. Ег

Ещё его называют "жирная трава" так как удивительно богатый источник жирных кислот Омега-3. Овощной портулак – чрезвычайно ценная трава, способная обогатить ваш ежедневный рацион и огород. Он растет сам по себе, не требует особого ухода, а его вкус способен удивить даже придирчивых едоков. Стоит узнать, что то, что выглядит как сорняк, может быть вкусным и полезны. Полезные свойства портулака Уникальный источник жирных кислот: Портулак - удивительно богатый источник жирных кислот омега-3. В 100 граммах свежих листьев (1 порции) содержится 400 мг альфа-линоленовой кислоты (ALA) – одного из трех видов полезных жиров омега-3 - то есть в 15 раз больше, чем в листовом салате! В действительности, это единственное овощное растение, отличающееся столь высоким содержанием жиров омега-3. (Традиционные растительные источники этих жиров – семена льна и грецкие орехи). Антибактериальные свойства: Высокое содержание жиров омега-3 обеспечивает выраженные противовоспалительные свойства портулака. Со