Юлия Шевченко (Безродная)

Яркое, сочное и не очень сложное в приготовлении блюдо - запеченные фаршированные гогошары. Сочетание мясистых и нежных гогошаров с рисом и бараниной делают это блюдо невероятно вкусным и ароматным. Думаю от такой вкусняшки никто не откажется, так что готовьте с учетом добавки. Ингредиенты: Перец толстостенный (гогошары) - 10 шт Баранина - 600 г Лук - 100 г Рис - 80 г Сухой чеснок - 0.5 ст. ложки Черный перец Соль Шафран - 1 щепотка Зира (тмин) Кориандр Розмарин Сливочное масло Растительное масло Приготовление: На растительном масле слегка обжариваем произвольно нарезанный лук, до полуготовности отвариваем рис. Баранину зачищаем от пленок, лишнего жира и вместе с обжаренным луком пропускаем через мясорубку. В миску с фаршем отправляем рис, по вкусу добавляем соль, перец, измельченные зиру, кориандр и розмарин. Незабываем добавить щепотку шафрана и все хорошенько перемешиваем. Гогошары разрезаем на две части, удаляем семенную часть и начиняем фаршем. Начиненные гогошары выкладываем на

Вашему вниманию предлагаю рецепт традиционного курника. Сочная начинка с правильным тестом подарит вам и вашей семье неповторимый и запоминающийся праздник вкуса. Ингредиенты для начинки: Куриная грудка - 1 кг Картофель - 1 кг Лук - 1 кг Соль - по вкусу Перец по вкусу Ингредиенты для теста: Мука - 1 кг Вода - 500 мл Масло растительное - 300 мл Соль - 30 г Сахар - 30 г Дрожжи сухие активные - 12 г Приготовление: В миску просеиваем муку, насыпаем дрожжи и перемешиваем. В воде растворяем сахар, соль и наливаем в миску с мукой. Все перемешиваем, добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 2 часа отдыхать. Картофель, грудку и лук нарезаем мелкими кубиками, по вкусу солим, перчим и перемешиваем. Отдохнувшее тесто припыляем мукой и разделяем на две равные части. Куски теста вытягиваем руками в тонкие листы. Противень обильно смазываем растительным маслом и застилаем листом. Распределяем равномерно начинку и накрываем вторым листом