
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Торт «Прага»
Один из самых знаменитых и вкусных советских тортов. Приготовим? Для бисквита на форму диаметром 26 см:
7 яиц среднего размера (у меня без скорлупы общим весом 373 г)
130 г муки
40 г сливочного масла
170 г сахара
25 г какао-порошка
Для крема:
150 г сгущенного молока с сахаром
50 г воды
2 яичных желтка
250 г сливочного масла
12 г какао-порошка
несколько капель ванильной эссенции
Для шоколадной помады:
500 г сахара
160 г горячей воды
20 г какао-порошка
2 ст. ложки коньяка
несколько капель ванильной эссенции ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для масляного бисквита разбейте в миску куриные яйца (не разделяя на белки – желтки) и обязательно взвесьте, чтобы убедиться, что нет большого расхождения с рассчитанным мною рецептом. Если разница не существенная, можно всё брать по рецепту, а если значительная, то нужно либо отвесить необходимое по рецепту количество яичного меланжа, либо пересчитать рецепт. Смешайте муку и какао-порошок, а затем просейте, чтобы смесь стала абсолютно однородной, без комочков и о
Показать еще
77 комментариев
765 раз поделились
12K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пеку по 3 раза в неделю чиабатту с тонкой хрустящей корочкой без вымешивания теста
Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае
Показать еще
413 комментариев
1.8K раз поделились
16K классов
- Класс
поделилась публикацией
Беляши с мясом на кефирном тесте
А стоит ли писать как это вкусно? Наверняка ведь знаете! )) Дополнительный плюс этого рецепта в том, что беляши готовятся ещё и очень быстро: на всё про всё не больше часа. Приготовим? Для рецепта вам понадобится (на 9 беляшей):
Для теста:
250 г кефира (я брала 3.5 % жирности)
примерно 220 г пшеничной муки
2–3 ст. ложки растительного масла
1/3 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли (я замешиваю тесто без добавления соли)
Для начинки:
250 г мясного фарша (я брала шейную часть говядины, но можно любой)
1 луковица
соль, перец
растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки к мясному фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец и всё хорошенько перемешайте. Для того чтобы беляши получились сочными, нужно взять довольно много лука, примерно вполовину от мяса (визуально, не по весу). Если фарш получился густоват, добавьте в него немного холодной воды или бульона. В идеале он должен быть ни сухой ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. При желании в фарш можно добавить е
Показать еще
648 комментариев
3.7K раз поделились
30K классов
- Класс
поделилась публикацией
Все о мочевине для последней обработки сада. Подробно. Понятно.
Заканчивается октябрь и плодовые деревья постепенно готовятся к зимовке. В это время, в зависимости от региона, деревья находятся в разной степени этой подготовки. Где-то деревья уже наполовину пожелтели. А в нашем южном регионе листва на плодовых еще зеленая, но уже заметны первые желтеющие листья. И сейчас самое время поговорить о самой последней искореняющей обработке сада от болезней и вредителей. Перечень препаратов для последней осенней обработки весьма скуден: Это купоросы. Железный и медный. А есть еще один препарат. Вернее не препарат, а азотное удобрение, которое глубокой осенью может применяться как фунгицид. Это мочевина или карбамид. Именно его многие садоводы применяют при последней искореняющей обработке сада от болезней и вредителей. Именно о нем сегодня мы свами поговорим более подробно и разберемся, чем же так интересна мочевина(она же карбамид) для садоводов в поздне осенний период. И хотя опытные садоводы на этот счет едины в своем мнении и не спорят о пользе конце
Показать еще
48 комментариев
364 раза поделились
2.6K классов
Поделилась темой
00:59
205 комментариев
2.5K раз поделились
23K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
240
- Светлана Самохина (Бацанюк)с. Маяк
- Светофор Кавказскаястаница Кавказская (Кавказский район)
- Юра Смирновстаница Кавказская (Кавказский район)
99
- ТО, ЧТО НАДО !80035 подписчиков
- Народный фронт Ставропольский край52917 подписчиков
- Зеленый Мир: садовые и огородные хитрости137275 подписчиков
- Выпускники Кавказской СШ №12516 подписчиков
- 🩷Записная книга рецептов 🩷HOME SWEET HOME1304 подписчика