Юлия Новосельцева

Стоило однажды так приготовить печень и всё, остальные рецепты ушли на второй план!

Секрет идеального печеночного паштета — не в экзотических ингредиентах, а в правильной технике! Всего несколько простых продуктов превратятся в нежную закуску с бархатистой текстурой и гармоничным вкусом.

​Необходимые ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Растительное масло — 20 г
• Соль — 5 г
• Перец чёрный молотый, мускатный орех, сушёный чеснок — по 1 г каждого
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 15% — 200 мл

Как готовить:

Печень зачистить от жира и желчных протоков. Разрезать каждый кусочек пополам.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук — нарезать произвольн

Буженина по-деревенски: тот самый вкус домашнего мяса, который съедают до последнего кусочка

Сочная, ароматная, с аппетитной корочкой — эта буженина получается такой, что магазинная рядом не стояла. Минимум простых ингредиентов, немного времени на подготовку — и на столе настоящее домашнее мясо, которое подойдет и для ужина, и для праздничной нарезки.
Ингредиенты:
Мясо — 1,5 кг
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 шт
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Готовите буженину дома или чаще покупаете готовую? Напишите в комментариях, какой вариант выбрали бы вы, и обязательно расскажите, с какими специями любите запекать мясо.