Наталья Белова(Кашина)

Картофельные “гнёзда” с грибами — нежная закуска, которая украсит любой стол.

«Картофель и грибы — это классика, но поданная по-новому, они превращаются в изысканное блюдо, достойное праздничного меню», — говорят хозяйки, которые хотя бы раз готовили картофельные “гнёзда”.
Это блюдо удобно ещё и тем, что его можно сделать заранее:
пюре, сыр и начинку хранить отдельно до следующего дня;
или приготовить гнёзда полностью, оставить в холодильнике и лишь разогреть перед подачей.
Что понадобится:
Картофельное пюре (из 5 крупных картофелин), 2 яйца, 200 г шампиньонов, 90 г сметаны, немного лука, 50 г сыра, соль и перец.