Ирина Волкова

В каждом доме в СССР стояла одна и та же кастрюля с толстым дном — и в ней булькали те самые супы, которые до сих пор вызывают у нас самые тёплые воспоминания. Мы собрали шесть культовых рецептов, которые согревали миллионы семей от Калининграда до Владивостока. Эти супы готовили наши бабушки, мамы и школьные повара — и каждый из них был настоящим событием на кухне. Удивительно, но именно первые блюда стали той самой нитью, которая связывает поколения. Попробуйте приготовить любой из этих супов — и детские воспоминания тут же окутают вас волшебным ароматом лаврового листа, зажарки из моркови и лука, той самой «правильной» подливки. Мы не просто едим эти супы — мы возвращаемся домой, в детство, к самым дорогим людям на свете. Если в СССР был культ чего-то съедобного, то это точно борщ. Каждая хозяйка имела свой фирменный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, и свято верила, что только её борщ — настоящий. Кто-то добавлял фасоль, кто-то — чернослив, а южане вообще клали свежую к