Ольга Петрова (Кручина)

Когда нужно быстро и без лишних затрат приготовить сытный ужин, выручают проверенные комбинации из простых продуктов. Это блюдо — как раз такой случай. Основа — картофель и фарш, которые есть почти в каждом холодильнике. Получается очень сытно, а готовится практически само. Идеальный вариант после рабочего дня. Рецепт: Фарш (свино-говяжий или любой другой) — 800 г Картофель — 1 кг Репчатый лук — 1 крупная головка Молоко — 300 мл Сливочное масло — 50 г Сметана — 2 ст. л. Майонез — 2 ст. л. Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Соль, черный перец — по вкусу Способ приготовления: Нам понадобится острый нож и мясное филе, порежем на кусочки и перекрутим на мясорубке, если у Вас есть готовый фарш, этот этап можно пропустить. Отмерим 800 грамм фарша, добавим соль половину ч. л, черный перец и 3-4 зубчика чеснока. Все перемешаем. Кубиками порежем 1 крупную луковицу. Берем форму доя запекания, у моей формы внутренние размеры 31,5 см на 25 см. Смазываем маслом и распределяем фарш. Сверху равноме

Когда нужно быстро и без лишних затрат приготовить сытный ужин, выручают проверенные комбинации из простых продуктов. Это блюдо — как раз такой случай. Основа — картофель и фарш, которые есть почти в каждом холодильнике. Получается очень сытно, а готовится практически само. Идеальный вариант после рабочего дня. Рецепт: Фарш (свино-говяжий или любой другой) — 800 г Картофель — 1 кг Репчатый лук — 1 крупная головка Молоко — 300 мл Сливочное масло — 50 г Сметана — 2 ст. л. Майонез — 2 ст. л. Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Соль, черный перец — по вкусу Способ приготовления: Нам понадобится острый нож и мясное филе, порежем на кусочки и перекрутим на мясорубке, если у Вас есть готовый фарш, этот этап можно пропустить. Отмерим 800 грамм фарша, добавим соль половину ч. л, черный перец и 3-4 зубчика чеснока. Все перемешаем. Кубиками порежем 1 крупную луковицу. Берем форму доя запекания, у моей формы внутренние размеры 31,5 см на 25 см. Смазываем маслом и распределяем фарш. Сверху равноме

Есть блюда, которые возвращают нас в детство одним только запахом. Печень по-строгановски — именно такое. Сегодня делюсь рецептом, который выручает меня уже тридцать лет, готовить просто, а результат всегда безупречный. Знаете, что самое сложное в этом блюде? Правильно выбрать печень и не передержать её на сковороде. Всё остальное — дело техники, которой я вас сейчас научу. Подготовка печени Первым делом промываем печень под холодной водой и обязательно снимаем все пленки — они потом будут жесткими, как подошва. Нарезаем тонкими полосками, примерно как для бефстроганова, толщиной в палец. Слегка присаливаем и оставляем на 10 минут — пусть отдохнет. Секрет нежности А вот здесь мой главный лайфхак! Обваливаем каждый кусочек печени в муке. Не просто посыпаем, а именно обваливаем со всех сторон. Это создаст корочку, которая «запечатает» соки внутри, и печень останется мягкой, как масло. Обжариваем правильно Разогреваем сковороду с растительным маслом до состояния «почти дымится». Выкладыва

Всего 15 минут и на вашем столе золотистые хрустящие пирожки с любимой начинкой. Секретный ингредиент обычный тонкий лаваш, который превращается в невероятно вкусную хрустящую корочку. Готовы удивить домашних или гостей? Список продуктов и полезные советы от автора ниже Шаг 1. Готовим начинку Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте фарш. Жарьте 7-10 минут, помешивая. Приправьте солью, перцем, добавьте измельчённую зелень. Остудите слегка. Шаг 2. Формируем пирожки Разрежьте лаваш на прямоугольники размером примерно 10×15 см. На один край выложите 1,5-2 столовые ложки начинки. Сверните конвертиком: сначала подогните боковые стороны, затем сверните рулетом от начинки к краю. Шаг 3. Готовим яичную смесь Взбейте яйцо вилкой. Обмакните каждый пирожок полностью в яйце — это секрет золотистой корочки и склеивания краёв. Шаг 4. Обжариваем до хруста Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте пирожки швом вниз. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной коро