Елена Клочко

Сегодня я поделюсь с вами рецептом ленивых голубцов. Это блюдо готовится очень просто и быстро! Его можно приготовить как на плите, так и в духовке. Раньше я думала, что ленивые голубцы — это всего лишь имитация классических, но теперь я понимаю, что это не так. Это совершенно самостоятельное блюдо, и оно очень вкусное! Для фарша понадобится: 500 г фарша (свино - говяжий) 300 - 350 г капусты 80 - 100 г риса 1 лук 1 морковь 1 яйцо 1 ч.л. соли (по вкусу) щепотка перца 1 зубчик чеснока Лук нарезаем кубиком, чеснок мелко измельчаем. Лук обжариваем на растительном масле до полупрозрачности. Добавляем чеснок. Морковь натираем на мелкой тёрке и добавляем в жаровню. Обжариваем несколько минут. Капусту нужно нашинковать, если молодая, как у меня, можно сильно мелко не стараться. Должно получиться 300-350 г нашинкованной капусты. Это примерно половина кочана. Капусту добавляем в жаровню и обжариваем 5 минут. Старую капусту нужно обжаривать гораздо дольше, пока она не станет мягкой. Оставляем о

Пирожки из советских столовых и с вокзалов — это не просто еда, а настоящий гастрономический символ. Их узнаваемый вид, пышное тесто, которое не бывает жирным, и простая начинка создают тот самый эффект узнавания. Многие пытаются их повторить, но результат часто не тот. Этот рецепт — исключение. Он был найден в сети с пометкой «от бабули-продавщицы» и прошел жесткую практическую проверку. Он действительно рабочий. Главная фишка этого теста — контраст температур. Именно этот прием делает его структуру пористой, эластичной и устойчивой к впитыванию масла. Ингредиенты для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. Вливаем 250 мл теплой воды добавляем дрожжи у меня сырые 30 грамм, если будете использовать сухие, то нужно 10 г, добавляем сахар 1 ст. л., 1ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Даем постоять минут 10, чтобы дрожжи ожили, затем добавляем 650 грамм муки, перемешиваем. И сейчас самый важный и пугающий момент — вливаем крутой кипяток 250 мл! Да, именно кипяток! Не пережив

— Покиньте этот ряд немедленно. Вы не по списку! Матвей Корнеевич не отодвинулся. Он лишь чуть крепче сжал шершавый край плотного бумажного конверта, лежащего на коленях. Над ним нависал молодой человек в узком темно-синем пиджаке, который явно жал ему в плечах. От парня густо тянуло мятной жевательной резинкой и терпким парфюмом — запах совершенно инородный в этом старом актовом зале политехнического института, пропахшем древесной пылью и нагретым бархатом кулис. — Вы меня слышите? — молодой человек нетерпеливо прихлопнул ладонью по спинке впереди стоящего кресла. — Третий ряд полностью забронирован для руководства строительного холдинга. Поднимаемся и идем на балкон. Для родственников студентов места организованы там. Старик медленно поднял глаза. Шерстяная ткань его парадного кителя немного кололась от духоты — старые кондиционеры не справлялись с дыханием пяти сотен собравшихся людей. — У меня на руках пригласительный билет, — ровным, глуховатым голосом ответил Матвей Корнеевич. —