Альфия Гарипова(Галимова)

Более 10 лет живу в Японии и не перестаю удивляться японцам. Какие мы с ними все же разные! Это подтверждает история, которая произошла со мной вчера. Честно скажу, все еще нахожусь в шоке от случившегося. Кто читает мои статьи, в курсе, что мы с Таро снимаем дом в деревне Мидоригакока (префектура Кочи). Эта деревушка стоит на берегу океана. От нашего дома до пляжа - минут десять пешком. Пляж сейчас заброшен, японцы не любят плавать в море. В стороне от пляжа, за ограждением, время от времени ведутся работы по строительству стены от цунами, которая, как говорят, будет тут возвышаться через 2 года (писала об этом). На деревенский пляж приходят жители Мидоригаока, чтобы порыбачить, прогуляться вдоль берега с собачками, приготовить барбекю, перекусить и выпить. Кто-то играет тут в гольф - отрабатывает удары. Подростки и деревенские парни иногда плавают к тетраподам (волнорезам) за моллюсками-аваби. Мы с Таро приходим сюда, чтобы поплавать и позагорать. Я бегаю на море и одна. И вот вчера,

Рецепт: Капуста — 2 кг, Отварные грибы — 800 г,(Грибы можно взять любые, у меня опята.) Лук — 200 г, Морковь — 300 г, Помидоры — 300 г,(Пропускаю через измельчитель.) Сахар — 150 г, Подсолнечное масло — 200 мл, Соль — 3 ст. л. уксус 70% — 1 ст. л. Шинкую капусту. Грибы слегка отвариваю и даю им покипеть 10 минут. Морковь натираю, лук режу на маленькие кубики. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте подсолнечное масло и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета. Затем кладем морковь. Когда морковь станет мягкой, добавьте сахар. Она приобретет красивый цвет и приятный вкус. Добавьте грибы и тщательно обжарьте их. Когда капуста станет золотистой и мягкой, добавьте нарезанные помидоры. Тщательно обжарьте до закипания. Затем варите 10-15 минут, не снимая с огня. Разложите по стерилизованным банкам и закройте металлическими крышками. Солянка с грибами — вкусная и питательная. Она долго хранится, но у нас ее съедают быстро.