
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
3 комментария
15 раз поделились
148 классов
- Класс
Поделилась темой
6 комментариев
38 раз поделились
202 класса
- Класс
поделилась публикацией
Что добавить в воду для варки риса, чтобы зёрна остались целыми, но стали рассыпчатыми, как в узбекском плове?
Рисовая каша — это вкусно. Но иногда хочется, чтобы рис был как в хорошем плове: каждое зернышко отдельно, упругое, но не ломаное. Частая беда: вместо рассыпчатого гарнира получается «каша-малаша» или размазня, где ложка стоит. Многие думают, что проблема только в сорте риса. Это не так. Даже обычный круглозерный рис можно сварить так, что он будет держать форму. Нужно просто добавить в воду три простых ингредиента. И еще один важный шаг — без него всё пойдет насмарку. Разберем по порядку, что и зачем класть. Вода, соль и масло — это база. Но для «пловной» рассыпчатости этого мало. 1. Кислота (лимонный сок или уксус) Кислая среда не дает клейстеру (рисовому крахмалу) разбухать и склеивать зерна. Достаточно 1 столовой ложки лимонного сока или 6% уксуса на 2 литра воды. В готовом рисе вы не почувствуете кислинку — она выпарится. 2. Растительное масло Оно обволакивает каждое зернышко тонкой пленкой. Крахмал не выходит наружу, и рис не слипается в ком. Добавляйте 1-2 столовые ложки прямо в
Показать еще
10 комментариев
221 раз поделились
1.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Печёночные котлеты с секретом: только так готовлю (едят даже нелюбители печени)
Не думала, что такая мелочь полностью изменит вкус! Раньше по-другому готовила. Но однажды попробовала так - и всё! Теперь старые рецепты отложила подальше! Начну сразу с секрета - я использую в котлетах не сырую, а отварную печёнку! Раньше я всегда использовала печень, не отваривая. Измельчала, добавляла манную крупу или муку, соль, специи, яйца. Мы, конечно, называли это котлетами. Но это были, скорее, оладьи. Когда впервые попробовала котлеты из отварной печени, перестала готовить по-другому. Котлеты получаются нежные и никогда не горчат. А внешне практически не отличаются от обычных мясных котлет (даже дети теперь их едят)! И ещё есть секретик - чуть ниже написала 👇 Покажу сразу два способа, как я готовлю эти котлеты. И, конечно, расскажу, как готовлю фарш для таких котлет! Из фарша влажными руками формирую котлетки, выкладываю их в сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подавать можно с любым гарниром или просто с хлебом съесть. Очень нежные
Показать еще
47 комментариев
258 раз поделились
1.9K классов
- Класс
Поделилась темой
13 комментариев
41 раз поделились
248 классов
- Класс
Поделилась видео
02:03
0 комментариев
3 раза поделились
12 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
18
- Елена ИвановаСочи
- Тамара Власова (Тихомирова)г. Колпашево (Колпашевский район)
- татьяна тарабрина (Волкова)с. Тогур (Колпашевский район)
25
- Розовый баклажан116663 подписчика
- Секрет вкуса2449704 подписчика
- Розовый баклажан73405 подписчиков
- Мудрые Мысли3983755 подписчиков
- Шпильки - Женcкий журнал2136097 подписчиков