
Левая колонка
Фильтр
Зефир. Рецепт
Куда девать огромное количество яблок — вот так все думают каждую осень, когда шарлотки все испечены, компоты сварены, яблоки обожраны. Конечно же, сварить? Конечно же, сделать зефир! Ну сначала сделать яблочное пюре, а потом зефир. И сейчас я расскажу его рецепт. Для сиропа: Яблочное пюре: 200 грамм Сахар: 230 грамм Вода: 60 мл Агар-агар: 7 грамм Для белковой массы: Сахар: 65 грамм Белки: 65 грамм Лимонная кислота: 0,5 ч.л. Агар-агар заливаю водой и даю постоять минимум 20 минут. Затем в эту смесь добавляю сахар и яблочное пюре, отправляю нагреваться. Как только закипело, засекаю 5 минут и оставляю смесь на плите в течение этого времени. Параллельно ставлю взбиваться белки,
Екатерина. Честный кондитер
Эксперт
- Класс
Поделилась заметкой
0 комментариев
3 раза поделились
22 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
260
- Светлана Кубарева (Дроздова)с. Шарлык (Шарлыкский район)
- 🇷🇺Алексей Богатов🇷🇺с. Шарлык (Шарлыкский район)
- Алексей ДаньшинОренбург