Сергей Юдин

Мы добавляем ее в суп, посыпаем ею салат и украшаем блюда. Петрушка настолько прочно вошла в нашу кулинарную жизнь, что мы редко задумываемся о том, какой уникальный продукт держим в руках. А ведь эта скромная травка хранит в себе целый кладезь историй, загадок и пользы. От проклятий в древности до звания суперфуда сегодня — вот что делает петрушку невероятной. Она была проклята. В Древней Греции петрушку связывали со смертью и скорбью. Считалось, что она произрастает из крови погибшего героя Архемора. Ее использовали в похоронных ритуалах и для украшения могил, а не в кулинарии. Греки верили, что прежде чем петрушка прорастет, семена должны девять раз сходить в ад и обратно. Она побеждает запахи. Петрушка — природный дезодорант для полости рта. Если пожевать несколько свежих листьев после употребления чеснока или лука, она эффективно нейтрализует неприятный запах благодаря высокому содержанию хлорофилла. Она рекордсмен по витамину С. Мы привыкли искать аскорбиновую кислоту в лимонах