Татьяна Зюзина (Сайженкова)

Чевапчичи – это небольшие жареные колбаски, которые славятся своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт позволит вам насладиться этими аппетитными колбасками, приготовленными дома, без лишних хлопот. Готовьтесь к тому, что они исчезнут со стола очень быстро! Эти колбаски ценят за насыщенный вкус и методику приготовления, которая исключает лишние сложности. Это тот самый случай, когда результат превосходит все ожидания, а процесс по-настоящему расслабляет. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим фарш 800 грамм, у меня смешанный. В миску разбиваем одно яйцо, добавляем 5-6 зубчиков чеснока пропущенных через пресс для чеснока, кладем неполную ч. л. соли, черный перец и перемешиваем. Вливаем яйцо со специями в фарш и добавляем 2ст.л. муки без горки. Фарш хорошо перемешиваем со специями и хорошо отбиваем. Убираем фарш в холодильник на 15-20 минут отдохнуть. Берем бутылку пластиковую, отрезаем верхнюю часть и кладем в нее фарш. Теперь рукой выдавливаем фарш

Я долго не решалась делать шаурму дома. Казалось, что это сложно. Нужно что-то заворачивать, следить, чтобы не развалилось, подбирать идеальное сочетание специй. А потом я попробовала один раз — и всё, ларьки у метро потеряли меня навсегда. Потому что домашняя шаурма — это совсем другое. Она не жирная, не перегруженная майонезом, с нормальным, понятным мясом и свежими овощами. И главное — в ней есть тот самый соус, который всё решает. Я перепробовала много вариантов: с йогуртом, с горчицей, на сметане. Но этот — базовый, рабочий, проверенный годами. Именно с ним шаурма получается сочной, но не мокрой, ароматной, но не приторной. Начинаю с капусты Беру обычную белокочанную капусту, граммов 300. Можно и пекинскую — она нежнее, не требует соли и «массажа». Но я люблю белокочанную, она даёт хруст и объём. Шинкую тонко-тонко, стараясь, чтобы полоски были длинными. Потом пересыпаю в миску, добавляю щепотку соли и слегка мну руками. Не до состояния тряпки, а просто чтобы капуста стала чуть м

Замороженную вишню предварительно разморозьте. Для этого выложите ее в дуршлаг, а дуршлаг установите на глубокую тарелку. Оставьте на время: лишний сок стечет, и вишня станет менее влажной. Переложите размороженную вишню в миску. Добавьте к ней сахар, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте: сахар и крахмал должны равномерно распределиться по вишне — это поможет стать начинке не слишком жидкой. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы слойки не прилипли к поверхности и их было легче снять после выпечки. На рабочей поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте тесто на одинаковые прямоугольники. На одной половинке каждого прямоугольника аккуратно сделайте, не доходя до края и центра, несколько небольших надрезов обычным ножом или ножом для пиццы. На часть теста без надрезов выложите 1 столовую ложку вишневой начинки. Накройте начинку надрезанной пол

С тонким сливочным вкусом, ароматом ванили и нежной текстурой. Такой летний тортик с ягодами получается не приторным, собирается в два счёта, а исчезает с тарелки ещё быстрее. Для летних посиделок – самое оно. А если ягоды не кладём – получится почти классика. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Достаём 800 г слоёного бездрожжевого теста, размораживаем и нарезаем на длинные полоски шириной примерно с противень. У нас были пласты шириной около 20 см – они отлично растягиваются. Выкладываем полоски на сухой противень и ставим в разогретую духовку. Температура – около 180–220 °C, ориентируемся на свою духовку. Выпекаем до румяности. Важно: тесто не должно быть ни сырым, ни пересушенным. Хруст и лёгкость достигаются именно балансом – тесто готовится быстро, за ним нужно следить. Выпекаем все полоски – возможно, придётся делать это в 2–3 захода. Готовые слоёные «поленца» остужаем на доске. Из одной заготовки и лишних обрезков сразу делаем крошку – просто разламываем руками или измельчаем

В этой статье хочу поделиться с вами рецептом удачных коржей для любимого торта большинства моих родных и друзей - торта "Молочная девочка" Такое название торт получил благодаря тому, что в состав и коржей, и крема входит сгущенное молоко. Диаметр коржей - 16 см Количество коржей - 22 шт Коржи: Яйца (С1) — 3 шт Сгущённое молоко — 570 г Сливочное масло растопленное — 150 г Мука — 280 г Разрыхлитель — 5 г Соединяем в чаше яйца комнатной температуры и сгущённое молоко тоже комнатной температуры. Добавляем растопленное сливочное масло 82,5%, но только охлаждённое. Перемешиваем все ингредиенты миксером недолго до их объединения. Соединяем муку и разрыхлитель. Соединяем муку и жидкие ингредиенты. Перемешиваем недолго миксером до однородности. Тесто в результате стекает широкой лентой с лопатки. Заранее начертите круги нужного для Вас диаметра на пергаментной бумаге и переместите тесто на них. Если вы хотите торт небольшой высоты, то на указанное количество ингредиентов следует нарисовать

7 главных ошибок при заказе кухни: как не наступить на грабли Казалось бы, заказал кухню по своим размерам — и счастье. Но почему-то после установки многие сталкиваются с неудобствами, о которых не думали на этапе проектирования. Собрал самые частые ошибки, чтобы вы их не повторили. В наших квартирах стены редко бывают идеально ровными, а углы — строго 90 градусов. Если сделать кухню точно по длине стены, она может просто не встать. Или встанет, но останутся щели. Замер должен делать профессионал с лазерным уровнем. Он учтёт все неровности и заложит необходимые допуски. Заказали шкафы, а внутри только полки и штанга. В итоге кастрюли лежат стопками, до задних не дотянуться, ящиков для мелочей нет. Беспорядок обеспечен. Перед заказом составьте список всех вещей, которые будут храниться. Сколько кастрюль, сковородок, круп, посуды. Под каждую категорию нужно своё место. Когда кухня готова, оказывается, что некуда включить чайник, а для тостера вообще нет розетки. Или розетка оказалась за