Валентина Рябец

РЕЦЕПТ СОЛЕНОЙ СКУМБРИИ Рецепт хорош простотой и скоростью: на приготовление скумбрии уйдет не более получаса, засолится она уже на следующий день. Ингредиенты: 2 шт.- скумбрии, 2 шт.- луковицы, 2 ст. л.- соли, 1/2 ст. л.- сахара, 2-3 шт.- лавровых листика, зелень укропа. Для заливки: 200 мл.- воды, 40 мл.- 9% уксуса, 80 мл.- растительного масла и черного перца. Приготовление: 1.Скумбрию моем, убираем голову, хвост и внутренности. Затем нарезаем порционно. 2.Две луковицы нарезаем полукольцами. Затем в удобной миске смешаем 2 ст. л. соли и 1/2 ст. л. сахара. 3.В другую миску вливаем 200 мл. холодной кипяченой воды, добавляем 80 мл. масла и столько же укуса, засыпаем черный перец, все перемешиваем. 4.Берем подходящую посуду, небольшую банку с крышкой, и кладем в нее слой рыбы. 5. Посыпаем солью с сахаром, затем луком, затем кладем рыбу, снова посыпаем солью и сахаром, так заполняем банку слоями до конца. #рецепт