Елена Балакина

А оладьи удивительно вкусные и красивые. Пышные, мягкие, легкие как пух: и с пылу, с жару - и после охлаждения. И тесто удивительное: нет плотности, “резиновости” - и нет той простоты, когда хочется пожать плечами: ну оладьи как оладьи - обычные. А еще эти оладушки очень румяные и душистые, с тонким аппетитным тыквенным ароматом. И не тем, который скучный и ассоциируется с вареной тыквой. У меня он связан и с золотой осенью, и с предзимьем. Когда зябкую прохладу и серые, пасмурные дни хочется раскрасить чем-то ярким и вкусным. Как эти тыквенные оладьи :) Делюсь простым рецептом - и нововведениями, и улучшениями. 1) Взять пару долек тыквы, обрезать кожуру. Нарезать крупными кусками. И - отварить 5-7 минут. Или на пару минут больше - до размягчения. Хитрость №1. А этом рецепте не нужна тертая на терке сырая тыква. Только оладьи из отваренной тыквы будут по-настоящему мягкими, крохкими, пышными. А из сырой - это будут овощные оладушки: неплохие но не совсем то :) И часто они плотноваты, ж

Осенью тыква продается на каждом прилавке на рынках. Рецептов с тыквой очень много, что хочется все приготовить и попробовать. А бывает и так, что купишь одну большую и потом думаешь - и куда девать оставшийся кусок? Я раньше мало готовила с тыквой, пока не поняла, насколько это универсальный овощ. Тыква хороша и в супе, и в гарнире, и в сладкой выпечке. Сегодня собрала пять простых рецептов из тыквы на разные случаи - это сытная каша, нежный суп, гарнир к мясу, оладьи и пирог к чаю. Выбирайте, что приготовить первым, а остальные идеи сохраните на потом. Тёплая и нежная каша - отличный завтрак для всей семьи. Если не хочется сладкого, сахар можно не добавлять или регулировать сладость на свой вкус. Ингредиенты: Приготовление 1. Тыкву чистим, срезаем кожицу и убираем семена. Нарезаем небольшими кубиками. 2. Кладем в кастрюлю, Наливаем воду и доведя до кипения варим на небольшом огне 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими. 3. Добавляем промытый рис и горячее молоко. Кладем щепотку с

«Ешьте диетическое». Эту фразу я слышала после каждого приступа, и ни разу никто не объяснил, что это обозначает на тарелке. Суп? Каша без всего? Яблоко на ужин? Поэтому я расписала всё по дням: что на завтрак, что на обед, что на ужин и сколько граммов. Бери и повторяй. Какой день меню вы попробуете первым? Поджелудочная железа вырабатывает ферменты для переваривания жира, белка и углеводов, а ещё инсулин. Когда она воспалена, любая тяжёлая еда заставляет её работать на износ. Жирное, жареное, острое, алкоголь и большие порции становятся для неё нагрузкой, которую она уже не тянет. Я думала, что щадящая диета это жидкие супы и манная каша. На деле решает не форма блюда, а состав, температура и размер порции. Ей нужен простой, тёплый, нежирный стол, который можно повторять без страданий. Вы сейчас скажете, что так невкусно. Первые два-три дня правда непривычно. Потом вкус приходит, а тяжесть после еды уходит. Пароварка или кастрюля с крышкой, блендер, небольшая тарелка, кухонные весы и

Всем привет! Регулярно возвращаюсь к деликатной проблеме запоров. Она все равно вряд ли перестанет быть актуальной в этом веке. 🤷‍♀️ Говорить на эту тему всегда нелегко из-за того, что причины, приводящие к «задумчивости» кишечника, у каждого пострадавшего сплетаются в собственную, абсолютно уникальную и порой весьма прочную паутину. Поэтому в непростых хронических случаях (когда даже всемогущий чернослив разводит руками) настоятельно рекомендую работать над решением совместно с профильными врачами. Ну и традиционно напоминаю, что лечение не избавляет нас от необходимости помогать себе образом жизни – а скорее наоборот, должно стать мотивацией к этому. На таблетку надейся, а сам не плошай. В Премиум-клубе сегодня вебинар с гастроэнтерологом Татьяной Лакомовой: Все 20 врачей Премиум-клуба – участники проекта «Здоровая среда» – это высокопрофессиональные, обаятельные, увлеченные своим делом специалисты, которые с удовольствием делятся знаниями и практическим опытом работы с пациента

Ваши гости будут носить вас на руках. Такие салаты можно подать и на царский стол. Салаты, в состав которых входит куриное мясо, частые гости на наших столах. Их готовят и в ежедневном формате, и на торжественные мероприятия. Они пользуются заслуженным спросом, так как в первую очередь аппетитны и вкусны. Не последнюю роль в их популярности играет демократичная стоимость и доступность ингредиентов. В статье я опубликованы рецепты из категории недавних новинок. Хотя правильнее их было бы поместить в категорию новая российская гастрономическая классика. Они по-настоящему качественны и хороши и нравятся всем без исключения. Рецептами щедро поделились ведущие российские шефы. В них все подобрано идеально, начиная от состава ингредиентов до выверенной граммовки. Предлагаю вам приготовить несколько вариантов на пробу и затем обязательно поделиться своими впечатлениями. Выбирайте на свой вкус и готовьте с радостью и удовольствием! Салат по-настоящему праздничный. Он насыщенный, яркий, сытный

Купила тыкву на 4 кг и растянула её на семь дней: суп, каша, оладьи, запеканка, салат и даже десерт. Рассказываю, как разделать, что сделать сразу и сколько это стоит. Купила на рынке тыкву почти на четыре кило и вечером поняла, что не знаю, куда её девать. Знакомо? Сейчас расскажу, как я растянула одну тыкву на целую неделю, и никто дома не взвыл. История простая. В прошлом октябре соседка Галя привезла с дачи тыквы и раздала всему подъезду. Мне досталась мускатная, вытянутая, как груша. Выбрасывать жалко, а суп-пюре семь дней подряд никто есть не станет. Пришлось придумывать. Так и появилось моё тыквенное меню. Семь блюд, одна закупка, минимум возни в будни. Мой фаворит среди осенних планов, честно. Тыква долго хранится целой. Резаная живёт меньше, но и тут есть хитрости, о них ниже. А ещё она сладковатая и нейтральная, поэтому одинаково хорошо идёт и в суп, и в оладьи, и в десерт. Я заметила, что лучше всего для такого марафона подходит мускатная тыква. Она плотная, яркая, с тонкой