Алла Перепелица

Дагестанское блюдо «Яичный курзе» Ингредиенты для теста: - 1 яйцо - 200 мл воды - 500 г муки - 1 ч.л. соли Ингредиенты для начинки: - 5–6 яиц - 150 мл молока - 50 г сливочного масла - соль по вкусу Приготовление: 1. Смешать яйцо, воду и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. 2. Оставить тесто на 20 минут. 3. Для начинки смешать яйца, молоко, растопленное сливочное масло и соль. 4. Раскатать тесто и вырезать кружочки. 5. Влить немного начинки в тесто и быстро защипнуть края. 6. Варить курзе 7–10 минут в подсоленной воде. 7. Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной. —