Петр Солодовник

Покажу разное тесто (быстрое пресное и дрожжевое) и разную форму, которую можно придать ватрушкам. Тесто и начинки очень вкусные. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких домашней вкусной выпечкой. На основе такого теста можно готовить любую выпечку. 1. Быстрое пресное сдобное тесто. Это очень вкусное универсальное тесто. Подходит для любой выпечки со сладкими или солеными начинками (ссылки на другие примеры дам в конце). В миску высыпаем муку (250 г высшего сорта), добавляем соль (½ ч. л.), соду (½ ч. л.), сахар (1,5 ст. л.) и лимонную кислоту (на кончике ножа). Если из этого теста готовим выпечку с соленой начинкой (например, курник, пирожки с мясом и т. д.), то сахара добавляем только ½ ст. ложки. Лимонная кислота уменьшает вкус соды. Вливаем молоко (90 мл, не подогреваем) и разбиваем одно небольшое куриное яйцо (С2). Если перед приготовлением выпечку надо будет смазывать яйцом, то берем большое яйцо (СО), перемешиваем его в чашке и добавляем чуть больше половины. Сливочное

Добрый день друзья и гости моего канала! Как то я разучилась совсем покупать печенье, зайдёшь в магазин и красивое и аппетитное, а хочется своего домашнего с частичкой душевного тепла. Сегодня пекла творожное печенье с начинкой, простое в приготовлении и вкусное, к чаепитию самое то. Делюсь рецептом! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску отправляем 70 г мягкого сливочного масла, добавляем 180 г творога, у меня жирностью 5 %,всыпаем 30 г сахара, 1 ч л ванильного сахара, щепотку соли, и хорошо всё размешаем. Затем просеиваем часть муки, всыпаем 1 ч л разрыхлителя и замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. На замес теста у меня ушло 160 г муки. Муки может уйти больше или меньше всё зависит от влажности творога и муки. Поэтому муку в процессе замеса лучше всего добавлять частями, чтобы не забить тесто. Тесто округляем, накрываем и даём отдохнуть 10-15 минут. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм и нарезаем на квадраты. На середину каждой заготовки кладём густое

Рецепт #1 Ингредиенты: Мука 260-280 граммов, Сахар - 100 граммов, Масло - 80 граммов, Яйцо - 1 шт., Творог - 250 граммов, Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка, Ваниль, Соль - щепотка, Сахар для посыпки Выпекать при 180°C в течение 18-20 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Рецепт #2 Ингредиенты: Мука +/- 260 граммов, Кефир (или йогурт) - 100 мл, Сахар - 2 ст. ложки, Растительное масло - 60 мл, Яйцо - 1 шт., Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка (с горкой), Ваниль, Соль - щепотка, Цедра лимона Посыпка: Сахар - 1.5 ст. ложки Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 15 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239539 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all