Светлана Светличная(Жданова)

Пряники всегда получаются с первого раза. Пряники по рецепту "Едим Дома" я готовлю не на праздники, а в обычные выходные, когда хочется окунуться в детство. На малой родине пряники называли "жамочками": от них на кухне стоял сильный, пьянящий медовый "туман". Для пряников не нужно никакого сложносочиненного теста. За основу берутся кефир и мед, так что выпечка не занимает много времени. Главное, не перебить массу мукой. У меня с этим были проблемы, поэтому теперь добавляю по чуть-чуть. Точное количество автор рецепта не указывала. На один противень среднего размера нужны: Мед и маргарин растапливаю на самом слабом огне, не доводя до кипения. В теплую массу сразу добавляю специи. Отдельно венчиком смешиваю желток, сахар и кефир, затем вмешиваю соду. Соединяю обе смеси и постепенно подсыпаю муку. Тесто должно быть мягким, чуть липким, но послушным. Раскатываю пласт толщиной около 1 см, вырезаю пряники любой формы и выкладываю на противень с пергаментом. Выпекаю при 190–200°C около 20 мин

Замечательная овощная икра! Готовить просто, продукты доступные, получается вкусно. Овощи тут просто перекручиваются через мясорубку, а затем икра варится полтора часа практически без вашего участия. За время приготовления я перемешивала икру пару раз. Главное, чтобы помидоры были сочные, тогда икра будет с достаточным количеством жидкости и она не пригорает, а просто тушится. Наверное тут самое большое усилие это перекручивать морковь и морковь тут нужно именно перекручивать через мясорубку. Икра будет яркая, сочная, легкая, ароматная и аппетитная. Зимой морковная икра поднимет аппетит и настроение своим солнечным цветом и приятным вкусом. Эту икру едят даже нелюбители моркови. Такую икру можно готовить небольшой порцией на каждый день и хранить ее в холодильнике. Морковь - 1 кг. Помидоры - 1.5 кг. Чеснок - 100 г. Масло растительное - 200 мл. Сахар - 100 г. Соль - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Уксус 6% - 1 ст.л. Перекручиваем морковь и помидоры через мясорубку и выкладываем ов

Иногда самые вкусные рецепты приходят не из кулинарных книг, а из жизни. Вот и этот способ заготовки капусты я узнала от соседки моей мамы по даче. Для нее это фирменное блюдо, которое всегда пользуется успехом. После долгих уговоров она поделилась секретом, и теперь я делюсь им с вами. Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания: хрустящая капуста и упругие помидоры в сбалансированном маринаде. Попробуйте — не пожалеете. Ингредиенты (на 3 банки по 3 литра): Капуста белокочанная — 2,5 кг Помидоры (крепкие, среднего размера) — 2,5 кг Морковь — 2 небольшие штуки Чеснок — 9 крупных зубчиков (по 3 на банку) Перец черный горошком — по вкусу (примерно 5-7 горошин на банку) Лавровый лист — по 1-2 на банку Свежая зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек на банку Болгарский перец (по желанию) — 1-2 шт. Для маринада (расчет на 1 банку 3 л): Соль — 1,5 ст. ложки (без горки) Сахар — 3 ст. ложки Уксус 9% — 2 ст. ложки Способ приготовления: Капусту нашинкуем соломкой, я шинкую очень бы