Наталья Габитова

СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
1. Отварные куриные сердечки - 800 г
2. Вареные яйца - 4 шт.
3. Сыр - 160 г (натертый)
4. Маринованный лук - 1 шт.
5. Зелень - по вкусу (укроп, петрушка и т.д.)
6. Майонез или сметана - для заправки
Приготовление:
1. Отварите куриные сердечки до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Натертый сыр подготовьте (можно на крупной терке).
4. Замаринуйте лук: нарежьте полукольцами и залейте смесью из уксуса, сахара и воды на 15-20 минут. Затем отожмите.
5. Смешайте сердечки, яйца, маринованный лук и сыр. Добавьте нарезанную зелень.
6. Заправьте салат майонезом или сметаной по вкусу. Хорошо пер

В таком маринаде скумбрия не уступает красной рыбе

Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.