Ольга Неврюева (Макарова)

Есть запахи, которые возвращают в детство за одну секунду. Для меня это аромат дрожжевых блинов, пузырящихся на сковороде. Настоящие блины — это не тонкие блинчики, а толстенькие, пористые, с румяной корочкой. Раньше их пекли только на свежих дрожжах, но мы печём точно такие же на сухих, и поверьте, результат ничуть не хуже. Готовить их просто, справится каждый, а результат будет как из русской печи. Список продуктов для настоящих блинов после пошагового рецепта Активируем дрожжи Подогреваем молоко до температуры 37-40 градусов (чуть теплее руки, но не горячее). В миску всыпаем дрожжи с сахаром, вливаем половину молочка и добавляем пару столовых ложек муки, перемешиваем. Накрываем марлей и ставим в тепло на 15-20 минут. Должна появиться пышная шапочка — это значит, дрожжи "проснулись" и готовы к работе. Замешиваем тесто В опару добавляем оставшееся теплое молочко, яйца, соль, растительное масло. Перемешиваем и понемногу всыпаем муку (обязательно просеивайте, тесто будет воздушнее), по