анна войнакова (матвеева)

Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина! картофель - 700г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. мука - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу растительное масло - 3ст. л. Для начинки: мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) - 300г лук репчатый - 1шт. чеснок - 1зубчик соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1шт. сливочное масло - 1ч. л. Подготовка картофеля: - Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. - Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была плотной. - Добавьте натёртый лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности. Приготовление начинки: - Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. - Добавьте сливочное масло для большей сочности начинки. Формирование драников: - На разогретую сковороду с растительным маслом выложите 1–2 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте. - На середину положите не

Рецепт для любителе гречневой каши. Гречка по-купечески готовится быстро и просто. Фарш для приготовления подойдет совершенно любой: говяжий, свиной, смешанный или даже куриный. Все варианты можно опробовать и выбрать наиболее понравившейся. Это блюдо простое, но очень вкусное, гречка насыщенная, сытная, пропитанная. Ингредиенты: Фарш мясной - 500 г. Гречка - 350 г. Вода - 400 мл. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 80 мл. Перец черный молотый - щепотка Соль - по вкусу Лук мелко нарежем, морковь натрем через крупную терку. Обжарим овощи на сковороде с разогретым маслом. Обжариваем до мягкости, помешиваем. Выложим на сковороду к овощам фарш и готовим 10 минут, помешиваем, чтобы фарш не собирался в комок. Переложим фарш с овощами с удобную посуду, кастрюлю или казан. Добавим томатную пасту. Томатную пасту можно заменить на 100 г. томатного соуса. Выложим в посуду гречку. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Вливаем воду. Готовим гре

Нежный, ароматный и питательный суп с куриным фаршем и овощами. Готовится быстро, получается очень домашним и согревающим. куриный фарш - 400г картофель - 4шт. морковь - 1шт. лук репчатый - 1шт. чеснок - 1зубчик растительное масло - 1ст. л. бульон или вода - 2л лавровый лист - 1шт. укроп, петрушка - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок нарежьте мелко. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут), затем добавьте чеснок и куриный фарш. Чтобы вкус был насыщеннее, можете добавить 1 ч. л. томатной пасты в обжарку перед заливкой водой. Разомните фарш лопаткой, чтобы не было крупных комков, и обжаривайте до светлого цвета 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте обжарку горячей водой или бульоном. Добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, если нужно, и варите на среднем огне 15

Куриная печень — 500 г Мука — 2 ст. л. Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Сыр — 100 г   Подготовка печени: - Промойте печень, удалите все ненужные части и разделите на две половины. - Слегка обсушите печень салфеткой. - Отбейте печень молоточком. Обжарка: - Обваляйте печень в муке с солью, которые вы отправили в целлофановый пакет. - Хорошо встряхните пакет, чтобы печень была равномерно покрыта. - Обжарьте печень на сковороде с обеих сторон до зарумянивания. 🍲 Запекание: - Выложите обжаренную печень в форму для запекания. - Запекать мы будем в духовке при температуре 200°C в течение 25 минут. Приготовление начинки: - Натрите морковь и лук порежьте, обжарьте их до мягкости. - Добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте, чеснок, соль, перец чёрный. Сборка: - На каждый кусочек печени выложите пассерованную морковь с луком. - Посыпьте сверху тертым сыром. Завершение: Готово, отправляйте форму в духовку и запекайте 25 минут.   ✅Г

В каждом доме есть моменты, когда хочется порадовать себя и близких чем-то невероятно нежным и свежим, а времени и сил на большие кулинарные шедевры совсем нет. Неужели невозможно буквально за пару минут приготовить дома настоящий пирог, который тает во рту? Сегодня поговорим о рецепте, который удивляет своей простотой и тем не менее легко вызывает восторг всех, кто пробует первый кусочек. Мы привыкли, что домашнюю выпечку сложно представить без духовки, долгих ожиданий и возни с дрожжами и раскаткой коржей. На самом деле настоящая магия протестирована — пирог без выпечки на сковороде получается не только ничем не хуже классических, но иногда даже вкуснее! Всё благодаря уникальному сочетанию простейших компонентов и правильной температуре. Многие, попробовав этот пирог впервые, отмечают, что текстура блюда чем-то напоминает кексы на кефире, а начинка выходит почти суфлейной и воздушной. Как думаете, может ли блюдо на сковороде соперничать с классическим дрожжевым пирогом? Напишите, ка

Лада появилась в доме, когда тишина стала слишком громкой Лада появилась в доме Арсения Кузьмича в тот год, когда тишина стала для него почти невыносимой. После ухода жены комнаты будто опустели не только от ее вещей, но и от самого дыхания жизни. Дочь Вера давно перебралась в город: работа, дежурства, вечная спешка, редкие звонки и еще более редкие приезды. Щенка немецкой овчарки Арсений взял, скорее, не для охраны, а для того, чтобы по утрам кто-то радовался его шагам. Но Лада быстро стала для него всем сразу: сторожем, попутчицей, молчаливым собеседником и той живой душой, ради которой снова хотелось топить печь пораньше. Дом Арсения Кузьмича стоял на самом краю поселка, там, где огороды упирались в сосновый лес. Место было глухое, ветреное, зато свое. Лада знала каждую тропку, не лаяла без причины, чужих встречала строго, но без злобы, а хозяина понимала иногда раньше, чем он сам успевал что-то сказать. Поэтому в тот ноябрьский вечер Арсений сразу понял: случилось что-то необычное.