Анна Островская-Абакумова

Творог – продукт, знакомый с детства. Его рекомендуют спортсменам для набора мышечной массы, дают детям для роста костей, включают в диеты для похудения. Бабушки настаивают есть его каждый день, фитнес-тренеры советуют на ночь, диетологи спорят о жирности. Но что современная наука на самом деле думает об этом традиционном продукте? Давайте разберёмся, выходя за рамки мифов и открывая удивительные факты. Творог – один из старейших кисломолочных продуктов человечества. Считается, что его случайно получили кочевые племена несколько тысячелетий назад, когда молоко в бурдюках из желудков животных скисло под воздействием сычужного фермента и тряски при перевозке. В Древнем Риме его называли «сырным кислым хлебом» и очень ценили за питательность и способность долго храниться. Этимология русского слова «творог» происходит от глагола «творить». При сквашивании молоко буквально творится, разделяясь на твёрдую белковую массу и жидкую сыворотку. На Руси он был настолько популярен, что его ежедневн

Попробуйте представить: вы каждый день делаете одно и то же — едете одной дорогой, пьёте кофе из любимой кружки, отвечаете на привычные вопросы шаблонно. Мозг зевает. Он уже знает сценарий наизусть и, честно говоря, скучает. А теперь вообразите, что вы вдруг решили пошагать задом наперёд (ну, хотя бы мысленно 😄), написать рабочее письмо левой рукой или сказать на «Как дела?» что-то, от чего собеседник на секунду зависнет. Вот это уже нейробика! Нейробика - это не про кроссворды и не про «тренажёры мозга» в приложениях. Это про то, чтобы думать иначе, говорить иначе и действовать не по проторенной дорожке. Когда вы удивляете свой мозг, он отвечает вам благодарностью — новой энергией, ясностью и даже лёгкой эйфорией от осознания: «О, я жив!» Попробуем? Возьмём стандартный вопрос: 🍳 «Что у тебя было на завтрак?» Вместо унылого «овсянка с бананом» — включаем фантазию и играем словами. Вот несколько вариантов для разминки: 1️⃣ «Сегодня утром я уничтожил миску овсянки с видом победит

Повышенный холестерин - это не просто строка в анализах, а сигнал о том, что сердце работает с лишней нагрузкой. Но хорошая новость в том, что этот фактор риска поддаётся контролю. Можно снизить уровень «плохого» LDL-холестерина и одновременно повысить «хороший» HDL. Иногда достаточно лишь нескольких разумных корректировок образа жизни - без резких шагов и жестких ограничений. «Важно просто начать и продолжать двигаться вперёд», - говорит кардиолог Сюзан Стайнбаум из больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке. - «Когда человек меняет привычки, процессы в организме буквально перестраиваются. Первые результаты видны уже через 6 недель, а через 3 месяца улучшения становятся ещё заметнее». Конечно, образ жизни - не единственный фактор. Генетика тоже играет свою роль. Иногда лекарства становятся необходимостью, чтобы вернуть уровень холестерина к норме. Но именно ваши ежедневные выборы помогают усилить действие терапии и иногда даже уменьшают необходимость в высоких дозах препаратов - вместе с риск